Braun Café

É possível ser feliz sendo vegetariano? Acredito que sim, mas o grau de iluminação para resistir a um suculento filé não depende somente de conscientização, de não ser chegado a derivados de animais ou de força de vontade.

Um bom tempero e muita criatividade são os ingredientes básicos para quem deseja sorrir diante de um prato sem carne. Também são pontos fundamentais para os vegetarianos de ocasião, como é meu caso.

Strogonoff de shimeji, torta de acelga, abobrinha gratinada com queijo e palmito, saladas frescas e mais uma série de variedades fazem você esquecer os prazeres ou pecados da carne no Lá na Quitanda.

Passando a quitanda na entrada, que também vende pães caseiros bem bonitos, você entra em um salão muito sossegado e rústico, do tipo que não tem uma cadeira e uma mesa ‘ornando’. O tempero é muito bom – até encarei a carne de soja refogada – e o preço é ótimo.

Por 14 reais, além do buffet, você tem direito a sucos – o de clorofila só recomendo aos sofredores – e sobremesas à vontade. Até nos doces o lugar oferece uma opção ao clássico ‘salada de frutas, iogurte e granola’. Se tiver canjica e doce de leite não pense duas vezes. Você vai ter de pensar muito depois… para não comer duas vezes.

Em uma noite fria recomendo o buffet de sopas. Eles também servem sushi vegetariano no jantar, mas esse ponto de iluminação ainda não vivenciei.

Aliás, adoro as quintandas. Esses pequenos e acolhedores símbolos dos hortifrutis com seus belos legumes e frutas, às vezes bagunçados com certo charme, vêm alimentando a cultura vegetal há anos. Uma pena terem entrado em extinção, esmagadas pelos sacolões e hipermercados.

A quitanda da portuguesa aqui perto de casa, na Pedro Taques, por exemplo, é uma feliz conveniência. Um belo domingo corri pra lá, antes de começar o almoço. Comprei um raminho de manjericão fresquinho por 50 centavos. É bem caro, mas era tudo o que eu precisava naquele momento… por um molho melhor.

Acho que temos de colaborar com a sobreviência das quitandas. “Pense no seu molho e salve uma quitanda… não é todo dia que se compra um ramo de tomilho fresco no supermercado 24 horas.”

Lá na Quitanda – Rua Rodésia, 128 , Vila Madalena. Tel: (11) 3097-0410