Braun Café

Quem espera sempre alcança… o Porto Rubayat. A primeira parada do Braun Café na Restaurant Week São Paulo (Edição Inverno 2009) levou uma hora e 15 minutos de espera pra uma mesa de oito pessoas no concorrido restaurante de frutos do mar da família Rubayat, que estreou na RWSP.

Infelizmente perdemos uma reserva na segunda-feira, mas a turma decidida aportou no concorrido restaurante de frutos do mar na terça às 12h10, pegou o pager da mesa 20 e saiu de lá contente, às 15h. O período não é muito produtivo no horário comercial, mas a RWSP é uma boa causa (R$ 1 real por pessoa para a Ação Criança). O CBN Tecnologia rolou de lá mesmo, ao vivo, e rendeu até um papo sobre o restaurante com o Sardenberg.

A fila, aliás, rendeu comentários no Twitter já que um grupo resolveu sacar um chocolate para enganar a fome (?) e um rapaz também tentou enganar a fila de espera oferecendo uma “gorjeta” à recepcionista, que foi devidamente recusada. Gorjeta, no Porto Rubayat, só para o manobrista, porque o restaurante faz a gentileza de não cobrar estacionamento – cortesia que, infelizmente, tornou-se raridade em São Paulo.

O Porto estreou com tudo na quinzena que reúne 202 restaurantes paulistanos oferecendo menus com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 27,50 no almoço e R$ 39,90 no jantar. A casa decidiu oferecer o buffet completo de saladas, pratos quentes e sobremesas.

Para chegar ao preço promocional, a casa deu uma simplificada no buffet, que custa normalmente R$ 65 e conta com mais frutos do mar, mas não reduziu a variedade. Nas saladas, o champignon no azeite era incrível e o salmão defumado servido pelo próprio dono, Belarmino Iglesias Filho, estavam ótimo. Entre os quentes, quem chegou primeiro conseguiu garantir um lagostim da paella, mas me contentei com o arroz e as lulas, que estavam bem saborosos – destaque para o bacalhau a Gomes de Sá e para a pescada com molho de espinafre.

O restaurante também não poupou na mesa de doces. Os figos, kiwis e melões que me desculpem, mas fui direto aos deliciosos brownies, na torta mil folhas, que estava ok, e no sensacional chocolate nêmesis – mousse com consistência de pudim, cara de goiabada cascão e gostinho de brigadeiro de colher.

Pedimos um Nespresso para fechar o almoço, mas recomendo dispensar os R$ 6 do café se quiser economizar no fim das contas.  O preço salgadinho é muito justo por acompanhar uma bandeja de docinhos variados (trufas de chocolate branco, doce de leite, cookies, tirinhas de gengibre açucarado e crosta de amêndoas), mas após o buffet de doces, digamos que torna-se um ‘café excesso’.

Dicas

• No último sábado fiquei navegando pelos cardápios da Restaurant Week (veja aqui as dicas da primeira temporada da RWSP 2009) e vi algumas ‘gambiarras’. Sim, porque oferecer um menu promocional com penne a bolonhesa ou massa com porpetta é fácil (atenção Spazio Gastronômico e Ráscal). Assim até eu me candidato (rs).
• Almoço ou jantar? Alguns restaurantes escolhem participar dos dois menus, mas veja se realmente vale a pena escolher o cardápio do jantar. No Capim Santo, por exemplo, o menu do jantar, que custa R$ 39,90 só se diferencia pela opção de bobó de camarão entre os pratos principais. Você pode pagar R$ 27,50 por um almoço tão bom quanto.
• Fique ligado. São 200 opções de restaurantes. Aposte em um lugar novo, com um cardápio diferente e peça referências.
• Se quiser economizar mesmo, cuidado com o vinho. Em muitos lugares somente a taça sai por R$ 16.  O couvert também pode pesar na conta.
• Água não tem erro, mas dê uma olhada no preço. Segundo o Guia da Folha, alguns lugares cobram R$ 5,40 pela garrafinha.
• Tente reservar e chegue pelo menos dez minutos antes da hora marcada. Muitas pessoas estão na fila esperando para pegar sua mesa, caso você se atrase.
• Se não conseguir reservar, chegue às 12h30. Neste horário, quem não chegou na hora perde a mesa e o restaurante começa a chamar as pessoas por ordem de chegada. Outra opção, no meio da semana, é chegar mais tarde, às 14h30.
• Verifique as formas de pagamento. O Porto Rubayat, por exemplo, só aceita cartões Visa. O ideal é sempre dar uma ligada antes de partir para sua ‘restaurant week’.

Olho no lance
A lista é enorme. Difícil dar todas as dicas, mas estou de olho no Antiquarius, outro estreante no evento que incluiu o Bacalhau a Antiquarius no menu de almoço (já me disseram que o pessoal do atendimento está assustado com tantos telefonemas).

Outro da minha lista é o Brasil a Gosto (o filé de porco com molho de jabuticabas do almoço promocional deixou meu paladar bem curioso). O Obá é também é uma boa pedida (estive por lá no ano passado e adorei o almoço) e o Marakutahi já vale pelo trocadilho e pelo cardápio bem sacado.

Voltarei ao AK Delicatessen, que já está reservado para o próximo sábado (vamos torcer). O AK é um dos bons exemplos de restaurantes que oferecem menus promocionais com criatividade. Este sim é o desafio do evento. O outro é prezar pelo bom atendimento, mesmo com a casa lotada, e sem fazer distinções a quem veio pela promoção, como infelizmente ocorreu no ano passado. No Porto Rubayat, sem contar a simpatia do Belarmino, todos nos atenderam muito bem. É assim que se conquista um cliente.

Restaurante Porto Rubayat – Rua Leopoldo Coulto de Magalhães Jr., 1142 – Itaim Bibi. Tel.: (11) 3077-1111.