Uma visita à culinária Maia
novembro 20, 2007
Por Jordana Viotto*
A aparência não é nada convidativa, mas o “Pavo en Relleno Negro” (Peru em recheio escuro) do Yaxche tem um sabor sem igual. As especiarias utilizadas neste prato típico da cozinha da Península de Yucatán (México) brincam com o paladar, variando do picante ao levemente adocicado.
O Yaxche é um restaurante que trabalha só com pratos regionais em um ambiente sofisticado. Fica em Playa del Carmen é uma cidadezinha encrustada em um pedaço do litoral caribenho do México, há quarenta minutos de Cancun. É um local charmoso, mas que, por incrível que pareça, oferece poucas opções de estabelecimentos mexicanos.
Só “a nível de” curiosidade, Yaxche é a árvore sagrada da vida dos maias. O site do restaurante traz algumas receitas do cardápio. Infelizmente não tem a do peru de recheio escuro.
*Jordana Viotto sempre conta ao Braun Café suas descobertas sobre as delícias da vida.
novembro 21, 2007 at 2:58 pm
Ae!!
Nossa, me deu até saudade de Playa agora! hmmm!!
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novembro 21, 2007 at 4:19 pm
Jordan,
Necessitamos DE-SES-PE-RA-DA-MEN-TE de uma máquina de Nespresso. Já que você anda tão international, rola fazer uma cotaçã de preços? 😉
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novembro 21, 2007 at 7:19 pm
Hahahha! Eu sou internacional? Entao, nega, a proxima trip deve rolar ano q vem só. Mas quando rolar, farei con piacere!!
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