Teishoku com carinho

abril 4, 2009

Teishoku de salmão Sushi Kiyo (R$ 24)

Teishoku de salmão do Sushi-Kiyo (R$ 24)

Nada como saborear um teishoku feito com carinho, durante o almoço, no meio da semana. Quem trabalha na região do Paraíso tem o privilégio de poder experimentar um delicioso filé de salmão grelhado no ponto, acompanhado de arroz branco, saladinha agridoce com lulas e kani (sunomono), porção de bardana cortada bem fininha e missoshiru por R$ 24 no Sushi-Kiyo.

Tive esse privilégio nas férias, quando fui conhecer o restaurante instalado há 13 anos na Rua Tutóia. Ao subir a escada e entrar no discreto salão olhei para o sushiman e senti que daquele balcão só podia sair coisa boa. Enquanto esperava pelo teishoku, um cliente da mesa ao lado diz em voz alta: “Carlos, por favor, dois temakis… à sua escolha”. Foi indiscreto, mas confirmou minha suspeita.

Salmão saboroso e grelhado no ponto certo

Salmão saboroso e grelhado no ponto certo

Carlos Watanabe e seu pai, Kiyomi Watanabe, fazem parte da história da culinária japonesa em São Paulo. O site do Sushi-Kyio também traz receitas de alguns clássicos como sukiyaki, yakissoba e udon para quem quiser arriscar. Meu pedido foi simples e nem passou pelo balcão dos sushimen, mas saí feliz da vida.

Naquele dia estava bem longe do salmão esturricado, com legumes feitos no tapa e salada murcha de pepino, que custam R$ 21 no delivery do Flying Sushi – quem trabalha na Vila Olímpia tem de esperar pelo menos 40 minutos pela entrega do ‘Walking sushi’.

Melão ao estilo japonês para encerrar a refeição

Melão ao estilo japonês para encerrar a refeição

Eu não estava com tanta fome, mas o ideal é pedir o Cardápio de Almoço (R$ 35), que inclui sashimi, para aproveitar o talento da família Watanabe. “Ele cozinha com arte” disse a filha no caixa quando elogiei a refeição. As férias acabaram, mas voltarei para o jantar. E o serviço de manobrista é grátis.

Sushi-Kiyo
– Rua Tutóia, 223 – Paraíso / São Paulo – SP. Tel: (11) 3887-9148.

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2 Responses to “Teishoku com carinho”

  1. Victor Says:

    Um lugar que tem um teishoku muito bom e com um preço justo é o Mimatsu. A casa não é muito atraente. Mas o teishoku é bem servido e dá pra pedir uma versão que tem até ostras frescas.

    http://vaiquevai.com.br/2009/05/new-mimatsu-comida-japonesa-barata-limpinha/

    Nesse post tem umas dicas e os preços de lá também.

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    • Tudo bem Victor? Obrigada pela visita e pela dica. Certamente as temakerias são mais saudáveis do que as salgaderias… rs. Gosto muito da Liberdade. Vou anotar aqui (Rua Galvão Bueno, 476). Por ali também está o Taizan, um chinês que frequento desde criança e é uma delícia. Abraço e obrigada!

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