Os prazeres da carne argentina

julho 5, 2009

Estación Sur: jantar completo por R$ 39,90 com bife ancho e batas suflê

Estación Sur: jantar completo por R$ 39,90 incluindo bife ancho e batatas suflê. Foto: divulgação

Aqui vão duas dicas de argentinos bacanas com ótimo atendimento, em São Paulo: o Estación Sur, nos Jardins, e o Che Bárbaro, aberto este ano na Vila Madalena.

O Estación Sur oferece uma opção interessante no jantar de terça a sexta-feira. Por R$ 39,90 é possível escolher o menu completo com saladinha de rúcula, aceto balsâmico e parmesão de entrada, uma canequinha de caldo de legumes como cortesia para esquentar (delicioso o caldo), três opções de prato principal – incluindo o bife ancho (contra-filé argentino) com batatas suflê da foto acima (minha escolha) – e panqueca com ‘dulce de leche’ de sobremesa (bem ‘dulce’).

A relação custo/benefício do menu completo é muito boa já que somente o bife ancho sai por R$ 39,90 no cardápio normal. Vale a pena para um jantar mais especial sem gastar muito.

Além do atendimento ágil e muito atencioso, o Estación ainda criou uma ‘cola’ para que o cliente escolha o ponto da carne que realmente deseja, já que o conceito de ‘ao ponto’ pode variar bastante. A primeira página do cardápio exibe cinco fotos com os pontos de cozimento das carnes – do mais vermelho ao bem passado. O meu foi o número quatro (ao ponto mais para o bem passado), que estava suculento na medida certa. Adorei a ideia.

Fotos no cardápio para escolher sua carne no ponto certo e boutique para fazer um churrasco argentino em casa. Foto: divulgação

Fotos no cardápio para escolher a carne no ponto certo e boutique para fazer um churrasco argentino em casa. Foto: divulgação

O ambiente do Estación é muito gostoso e o local também conta com uma ‘Boutique’ de carnes, acessórios para churrasco e vinhos, para quem quiser se aventurar em casa. A carta de vinhos oferece boas opções a preços não muito ao ponto. Meia garrafa do macio Malbec Hacienda del Plata saiu por R$ 36.

O Che Bárbaro, filial do argentino Bárbaro, na Vila Olímpia, já segue o lado mais descontraído da Vila Madalena e funciona como bar e restaurante. Estive por lá para tomar uma cerveja de 600 ml (R$ 6) com os amigos (eles também oferecem Quilmes de 960 ml por R$ 15) e petiscar.

Para acompanhar a ‘cerveza’ prove a salsicha parrilheira, uma porção de linguiça macia e picante na medida certa (R$ 15) e o Matambrito, capa da costela de boi bem desfiada e sem gordura, com pãezinhos (R$ 24). E reserve um tempo para bater papo com o Sr. Eduardo, um dos proprietários da casa, que deixou Buenos Aires há 40 anos para morar no Brasil trazendo as delícias da culinária argentina e muita simpatia.

Entre outras boas surpresas do Che encontrei o Felipe, gerente da casa, que trabalhava no extinto Quatrotto – um dos melhores almoços da Vila Olímpia, que infelizmente fechou as portas por problemas de administração. Peça a ele as dicas de vinhos e você vai sacar como é bom ser atendido por uma pessoa que gosta do que faz. Aliás, os órfãos do Quatrotto ganham uma sobremesa de cortesia do Felipe: panqueca com doce de leite argentino e sorvete de creme para quebrar o ‘dulce’. ¡Bárbaro!

Estación Sur – Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1.396, Jardins – São Paulo (SP). Tel.: (11) 3885-0133.

Que Bárbaro
– Rua Harmonia, 277, Vila Madalena – São Paulo (SP). Tel.: (11) 2691-7628.

Bárbaro
– Rua Dr. Sodré, 241A – Vila Olímpia (SP). Tel.: (11) 3845-7743.

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3 Responses to “Os prazeres da carne argentina”

  1. lampadinha Says:

    Putz Dani!!!
    Demais essas dicas!!!
    Essa semana vou colar forte nesse Estacion!!
    Valeu!!!

    ps. Bem que vc poderei postar mais né 🙂

    bjs

    lampadinha

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  2. Cris Sato Says:

    Oi Dani,

    bacana essa opção do Estación, porque o restaurante vale a pena, mas não é dos mais baratos.

    E o lugar é super agradável, né? Nunca estive por lá no jantar, vou experimentar.

    hummm, e o que vc escreveu sobre o Che Barbaro me deu água na boca, sou fã de linguiça e se for picante então… ai, como combina com cerveja!!! hehehe

    beijos!!

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  3. Cris Sato Says:

    ah Dani,

    lembrei de uma coisa. eu queria que vc experimentasse um bolo que eu não canso de repetir há mais de 15 anos!!! posso um dia levar para vcs aí do IDG?

    Se puder, me envie um email, ok?

    beijo!!

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