Primeiras degustações da 9ª São Paulo Restaurant Week 2011: AKVila e Bistrô 28

setembro 4, 2011

Croquetes de pato com molho agridoce. Ótima entrada do AKVila na 9ª edição da São Paulo Restaurant Week 2011

A 9ª São Paulo Restaurant Week (SPRW) começa oficialmente nesta segunda-feira, dia 5 de setembro e vai até o dia 18 deste mês em mais de 230 restaurantes paulistanos. Os cardápios promocionais (entrada, prato principal e sobremesa) ficaram um pouco mais caros nesta segunda temporada de 2011 – o almoço custa  R$ 31,90 e o jantar sai por R$ 43,90. Por estes preços, vale selecionar os menus mais interessantes, bem executados e que não fogem à proposta da casa.

Conheça alguns restaurantes que participaram da SPRW 2011 no primeiro semestre, avaliados pelo Braun Café e por seus leitores.
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Polenta rústica ao ragu de linguiça picante com salada de ervas frescas, um dos principais do AKVila na SPRW

Tive a oportunidade de provar os cardápios de dois participantes desta edição da SPRW: AK Vila e Bistrô 28. Como me disse Andrea Kaufmann, chef do AKVila, na última sexta-feira, a Restaurant Week é uma oportunidade para trazer novas pessoas ao restaurante e “fazer você pensar” em um cardápio bacana que se encaixe na proposta do evento.

Andrea, como sempre, pensou bem. No novo AK, agora na Vila Madalena, o almoço promocional traz delícias como  a entrada de croquetes de pato picantes com molho agridoce. A escolha entre os pratos principais é difícil. Tanto a polenta rústica com ragu de linguiça e salada de ervas frescas, como o spaguettini com pesto de manjericão e lulas provençais estavam muito saborosos, na medida certa.

Spaguettini com lulas provençais, tomates frescos e pesto de manjericão do AKVila

A outra opção de entrada, berinjelas chamuscadas com molho tahine e tomates frescos, já vem do antigo AK Delicatessen e também é uma boa pedida. Para a sobremesa, as opções são uma cremosa mousse de chocolate salpicada de praliné de nozes e caramelo salgado e o também conhecido merengue de morangos com calda de mirtillo.

Para beber, a casa oferece vinhos em taça a R$ 12. Se o cliente se animar a pedir uma tacinha de porto Tawny o pacote sai por R$ 18.

Mousse de chocolate salpicada de praliné de nozes e caramelo salgado

Vale lembrar que bebidas, couvert e serviço são cobrados à parte na Restaurant Week. E o evento também tem um papel social, sugerindo a contribuição de R$ 1 por pessoa para a ONG Ação Comunitária Monte Azul. O cupom fiscal também pode ser doado, se o cliente desejar, ao Instituto Ayrton Senna.

Já o Bistrô 28, na Vila Mariana, não atendeu às expectativas. Estive por lá no sábado para almoçar com a amiga Ciça, companheira de Restaurant Week, e achamos a proposta do local um pouco confusa – pratos das culinárias italiana e brasileira se misturam a alguns toques da francesa. Enfim, na prática, a diferença entre a descrição dos pratos promocionais e a realidade decepcionou.

Salada de abóbora (?) do Bistrô 28

Difícil encontrar os pedacinhos de abóbora na “Salada de abóbora assada com croutons, ricota defumada e molho balsâmico”, uma das opções de entrada do Bistrô 28. Já as três brusquetas de salmão gravilax com creme azedo e redução de aceto estavam gostosas.

Moqueca vegetariana, com muito dendê e pouca graça, arroz e banana da terra grelhada do Bistrô 28

Entre os pratos principais, a moqueca vegetariana, carregada de dendê, com arroz branco e banana da terra grelhada, poderia ter sido mais incrementada. Um arroz de coco, por exemplo, iria bem. O mesmo vale para o bife de lombo com manteiga de ervas, farofa de pinhão e feijão de corda. O bife estava macio e bem temperado, embora bastante gorduroso. O prato farto de farofa escondia algumas lembranças de pinhão e o feijão de corda com pimentão podia ser mais saboroso.

Bife de lombo com manteiga de ervas, feijão de corda com pimentão, muita farofa e pouco pinhão

Nas sobremesas do bistrô, o papiote de frutas e especiarias com sorvete de creme estava ‘ok’. O destaque do almoço ficou por conta dos charutos de tapioca com doce de leite. Os bolinhos fritos envoltos em açúcar e canela com o toque de doce de leite fizeram uma criativa referência ao ‘churro’ espanhol.

Churro brazuca: bolinhos de tapioca em açúcar e canela com doce de leite. O melhor do almoço no Bistrô 28

Espero que estas primeiras impressões ajudem o leitor a fazer boas escolhas na 9ª São Paulo Restaurant Week. Aproveite a quinzena de promoções gastronômicas e compartilhe suas experiências aqui no Braun Café. Bon appétit!

5 Responses to “Primeiras degustações da 9ª São Paulo Restaurant Week 2011: AKVila e Bistrô 28”


  1. Uma das coisas que mais me deixa chateado na comida “sofisticada” é o tamanho, digamos, nada sofisticado dos pratos. Você paga uma quantidade exorbitante de dinheiro por uma quantidade mixuruca de comida, e quando finalmente acha que a comida realmente está gostosa, tchamraammm, ela acaba!
    Acho que matematicamente, posso dizer que há uma relação inversamente proporcional entre o tamanho do prato e a vontade que tenho de não comê-lo, por mais “sofisticado” que seja. Bem, para mim galinha cozida com arroz é sofisticação pura! Ou que tal um baião de dois com batata frita e um bife bem gordo? Huuuummmm. Nada se compara a isso. Esse Restaurant Week pode ser interessante, mas eu me nego a ir nestes locais onde a comida é escarsa, e o preço é o olho da cara.

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    • Tudo bom Flávio? Obrigada pela visita ao Braun Café e por expressar sua opinião. Concordo contigo quanto às porções de alguns restaurantes. É um critério que vale pontuar. Também adoro porções ‘gordas’. Falando em baião de dois recomendo o Biu, na João Moura com a Cardeal Arcoverde, em Pinheiros. Abraço e volte sempre! Dani

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  2. […] Vinheria Percussi é uma das boas experiências na 9ª São Paulo Restaurant Week. Estive por lá ontem, com a amiga Carol Fullen, que parte para a Itália no fim da semana, em um […]

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  3. Cris Sato Says:

    Oi, Dani

    Quando fui conhecer o novo AK, pedimos esses croquetes de pato de entrada, eu adorei!! Tá certo que adoro um patinho, do jeito que for hehehe

    Fiquei com água na boca com as 2 opções de prato principal, acho que não vou resistir e passarei por lá de novo!!
    beijos

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