Braun Café

Achei que já havia desistido de comer macarronada há muitos anos. Até então, minha lembrança de macarronada de domingo era acordar de ressaca, ir para a cozinha, encontrar a mesa posta com a pasta, o frango assado, a maionese de legumes e meus pais me olhando de cara feia.

Também achei que nunca fosse torcer pra Itália em uma Copa. Não que eu tenha muitos traumas da Copa de 82. Na verdade, não tenho nenhum. O que restou na minha memória foi somente um delicioso sorvete de creme e chocolate promocional, da Gelatto, vendido em uma bolinha de futebol de plástico marrom, que eu não parava de colecionar.

No último domingo, enquanto a Azurra entrava em campo, um quadrado mágico dominou a cozinha para completar o clássico da final: macarronada com bracciola. Alê, no molho, Pedro, na massa, Gi (na foto com a massa) e Deca fazendo a cobertura. Partida memorável.

Receita de família, o molho de tomates ‘de verdade’ com bracciolas recheadas de azeitonas pretas e bacon, estava espetacular – um dos melhores que já provei. A massa feita em casa com farinha de semolina e cortada na hora ficou incrivelmente leve. Barilla que se cuide.

Completando o menu campeão, saborosas batatas assadas com bacon* – receita da avó do Alê. Tutti perfectto. É uma pena que, ao contrário da macarronada da ressaca, essa não se repete todo domingo.

*Como eu tive de voltar ao mercado para trocar uma bandeja de toucinho por bacon, reforço aqui que a regra é clara: toucinho é a ‘gordura do porco, subjacente à pele, com o respectivo couro’. Bacon é a mesma coisa só que em versão defumada. E tanto ‘toucinho’ como ‘toicinho’ estão no Aurélio. Fale a gosto.