“Gossetelícia”, o milagre do Natal
dezembro 13, 2007
Recentemente conversei com o Maurício Fogaça, grande amigo e mestre dos vinhos, para saber onde encontro as barganhas para as festas de final de ano. Contei que também queria muito comprar uma garrafa de Champagne para o Ano Novo. Só que uma garrafa custa a partir de 150 reais, em média. Não tem milagre… exceto aquele do Natal.
O cara lá de cima também dá asas a quem sabe voar. E o Mau foi o lucky man da vez. No sábado foi a um mercadinho de bairro, na 13 de Maio, tão simples que a placa diz apenas “Supermercado”. E lá, no meio das garrafas de Don Peterlongo, encontrou uma… apenas uma única garrafa de Champagne Gosset.
Poucos dias antes, ele conta que havia recebido o catálogo da importadora Expand. Estampada na capa estava a promoção do tal Gosset de 198 por 177 reais. Sim… é uma promoção.
“O preço estava virado, mas resolvi passar no caixa para ver”, lembra o Mau no ‘Supermercado’ do Bixiga. E então, na boca do caixa, tirou a dúvida:
“Champagne francesa Gosset – R$ 36.”
Maurício me contou essa história ao telefone, antes de beber a garrafa de Champagne mais barata do mundo. Pedi para ele me dizer o que tinha achado da bebida mágica e, no domingo, recebo um e-mail do Mau com o título: “Gossetelícia”. Aqui vai:
“Eu arrisco a dizer que o champagne Gosset foi, talvez,… o melhor VINHO que já tomei da minha vida!!!!!!!!
Vc reparou que escrevi VINHO e não Champagne?
Vale cada centavo (ainda mais quando se paga R$ 36)
Meu, pensando bem, acho que vou lá no SUPERMERCADO para dar uma grana ao dono. Foi injusto! Foi muito injusto eu tomar um vinho dessa qualidade por R$ 36.
Vou voltar lá. Perguntar se tem mais. Porque é muuuuuito phoda. Bom demais!
Vou comprar de novo. Pena que custa R$198 na Expand. :-(”
Este é praticamente um episódio do ‘Além da Imaginação’, mas existem barganhas nem tão milagrosas no mercado. A Dani Moreira encontrou na web uma avaliação feita pela Pro Teste com 24 vinhos brancos finos secos de até R$ 36 – o mesmo preço do Gosset do Maurício. A ONG de defesa do consumidor avaliou oito rótulos brasileiros, oito argentinos e oito chilenos.
O teste, que contou com a opinião de sommeliers e consumidores elegeu o vinho chileno Santa Alicia Chardonnay 2005 (R$ 13,90) como “O melhor do teste” e o argentino Angaro Chardonnay 2006 (R$ 12,60) “A escolha certa”. O Casillero del Diablo, por exemplo, foi condenado por apresentar um teor de açúcar acima do aceitável para um vinho branco seco.
Vinagrete de polvo e TV de cachorro
outubro 30, 2007
Me lembrei de uma receita prática para o verão criada pela amiga Karina Gentile, que manifestou seu repúdio ao toast anterior, “O Polvo na TV“.
Basta comprar uma porção de vinagrete de polvo da rotisseria Bologna, cozinhar um spaghetti ou linguini, misturar e servir. Que beleza.
Se você não gosta de polvo pode experimentar o frango assado da Bologna. A Kay também já havia dado a dica. Este ano, a Vejinha endossou a opinião. A antiga rotisseria com clima de “O Poderoso Chefão” foi eleita a melhor de São Paulo.
O destaque é o frango na popular ‘televisão de cachorro’. Só recomendo que a macarronada você prepare em casa, belo. As massas de lá pesam bastante, literalmente. Veja as fotos no Flickr do Braun Café.
Bologna – Rua Augusta, 379, Consolação – São Paulo. Tels: (11) 3256-1108 / 6370.
Manjericão-pegadinha
agosto 22, 2007
Você já ouviu falar em Manjericão-limão? Eu também não conhecia esta variedade do mundo dos temperos até o último sábado à noite, quando dei uma passada rápida na Casa Santa Luzia para comprar tomates pelados e manjericão fresco.
Bem que eu vi na embalagem o “limão” no nome, mas nem dei bola. O formato era igualzinho ao do “manjericão-manjericão”. O jantar ficou ótimo, mas o molho do spaghetti ficou bastante ‘azedinho’.
Cozinhando e aprendendo: não seja Wilbour como eu. O Manjericão-limão não serve para seu molho de tomates, nem para sua caipirinha. No fim das contas, descobri um excelente tempero para peixes.
Olha aí, olha aí freguesia! É o stripper na cozinha!
agosto 1, 2007
Essa dica do Henrique vai para os adoradores do milho cozido. Confesso que me lembrei dos carrinhos que vendem milho na AvenidaPaulista e fizeram um maravilhoso upgrade no serviço, passando a vender o milho debulhado aos clientes. Nada de fiapos entre os dentes, nada de mão melecada, dedinhos queimados ou caldinho na roupa.
O problema é fazer isso em casa. Acho que cheguei a tentar repetir o hábil processo e debulhar a espiga com a faca para fazer um creme de milho ‘natural’. Logo corri para a latinha de milho no vapor ou para um congelado.
Mas é claro que a indústria dos utensílios – ou dos charmosos “inutensílios” – de cozinha, vai dar um jeito de lhe oferecer a solução para todos os seus problemas! O Corn Stripper, da nova-iorquina Oxo, é um desses casos.
Lá fora, essa belezinha promete depilar seu milho cozido com perfeição por 11,99 dólares. Eu compraria. Aliás, se você der mais de um clique nesse site, vai querer comprar tudo.
A dura realidade, no entanto, é que o Stripper deve sair três ou quatro vezes mais caro por aqui. Literalmente, uma facada. Se alguém for viajar, em breve, para os Estados Unidos, por favor, me avise. Enquanto isso, valorizo a terceirização do milho debulhado.
L´amour du vin
julho 19, 2007
O Club du Taste-Vin mudou de nome e endereço nos Jardins. Neste final de semana, passei em frente à simpática loja L´amour du vin, com uma vitrine convidativa de vinhos e resolvi xeretar.
A proprietária, Cristine, estava lá e contou, com seu agradável sotaque francês, que resolveu deixar o bistrô de lado – olhou para cima como quem quer dizer “ah… dá muito trabalho manter um restaurante, sabe?”. “Alor”, ela continua com a importação direta e o bar de vinhos. Jantares com harmonização de pratos tradicionais da culinária francesa e vinhos serão feitos para grupos agendados (petit comitée).
A parte da loja já está funcionando. Já é possível escolher entre mais de 100 rótulos de diversas regiões da França com alguns preços acessíveis, começando na faixa de 30 a 45 reais. Se o cliente estiver ‘atacado’ e pedir uma caixa com seis garrafas, o preço cai em cerca de 20%.
Como a loja está em fase ‘beta’, o bar de vinhos ainda não ficou pronto, mas recomendo a visita. Você pode degustar vinhos em taça acompanhados de ótimos queijos franceses. Um programa bem quentinho para as noites frias de São Paulo.
L´amour du Vin – Rua Padre João Manoel, 964, Jardins – São Paulo. Tel: (11) 3086-1918
Braun Café 