O poderoso Capuano

junho 24, 2012

Clássico fusilli caseiro com meia bracciola ao sugo da cantina Capuano

Fusilli ao sugo com bracciola. Essa é a especialidade da Cantina Capuano, no Bixiga, e minha dica para quem deseja ‘mangiare una bela pasta’ com preço acessível, em São Paulo.

Fundada em 1907 pelo calabrês Francisco Capuano, na Rua Major Diogo, a cantina se diz a mais antiga em funcionamento na capital paulista. Na década de 1960, o estabelecimento mudou de dono e está localizado na Rua Conselheiro Carrão, sob o comando de Ângelo Luisi, desde 1968.

No modesto salão, de iluminação flurescente, louças simples e toalhas quadriculadas é servida uma bela travessa de massa macia de fusilli da casa. O prato serve bem duas pessoas (R$ 48) e é o acompanhamento perfeito para a saborosa bracciola recheada com bacon e ervas, que desmancha no garfo (R$ 14,80 a unidade de bom tamanho). E tudo isso é regado por um simples e clássico molho ao sugo, no ponto certo.

O couvert é uma boa pedida para abrir o apetite com sardella, linguiça curada levemente picante, azeitonas pretas e manteiga, com cesta de pão italiano. A carta e a temperatura dos vinhos precisam melhorar. Melhor partir para uma jarra do inofensivo e leve tinto da casa.

Durante o jantar do sábado e o almoço do domingo, músicos passam pelas mesas tocando os hits das cantinas italianas, na viola e no acordeon, como “Il sole mio”, “Champagne”, e o tema do Poderoso Chefão. O couvert artístico custa R$ 10 por pessoa e vale pela simpatia dos músicos.

Cantina Capuano
Rua Conselheiro Carrão, 416 – Bela Vista. Tel.: (11) 3288-1460
Horários: Terça a sábado, das 11h30 às 16h, e das 19h às 23h30 (sábados até 00h30). 
Domingos, das 11h30 às 17h.
O couvert artístico é cobrado sábado à noite e domingo no almoço

3 Responses to “O poderoso Capuano”

  1. Ana Luísa W. Says:

    Dani, agora sim!!!
    Só de ver esta foto estou com água na boca.
    Sempre que vou ao Capuano tento pedir outra coisa, mas nunca resisto ao fusilli com bracciola… mas pra quê mudar se é simplesmente a combinação perfeita?
    Agora a gente tem que ir juntas!
    Saudade, querida.

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  2. Gabriela Ford Says:

    Olá Daniela, desculpe “invadir” seu blog, mas estou tentando contato para consultá-la para participar de um evento como mediadora, mas não estou conseguindo. Se puder por favor me avise como contactá-la.

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