Braun Café

Para começar: pasteis de angu recheados de queijo e/ou carne (R$ 24 a porção com dez), pimentinha caseira e Original gelada

Prepare-se para ser transportado à uma mesa do interior mineiro, paulista ou capixaba, sem sair de São Paulo. Esta foi a sensação que tive ao entrar no restaurante Garimpos do Interior, localizado em uma tranquila região residencial da Vila Romana.

A encantadora casa, com acolhedoras mesas internas e espaços no quintal coberto, rodeado de ervas, foi aberta há cerca de dois meses por Angelita. A chef, natural do Espírito Santo, já era conhecida de amigos meus que visitavam sua residência, nas redondezas, aos sábados ou domingos. O convite e o cardápio chegavam por e-mail oferecendo especialidades da culinária brasileira como rabada com polenta e agrião, vaca atolada ou feijoada, direto do fogão da Angelita, a preços fixos.

Garimpos do Interior: uma viagem à culinária regional brasileira, sem sair da capital.

Quando bati o olho no cardápio e li “Ora-pro-nobis“, arregalei os olhos e saí da mesa para ver um exemplar, in natura, no quintal. Diz a lenda que esta planta muito saborosa – servida refogada como acompanhamento clássico da culinária mineira – não cresce fora das terras de Minas de jeito nenhum. É preciso ter mais do que ‘um dedo verde’ para cultivar a iguaria por aqui.

Ora-pro-nobis refogadinha. Dizem que a planta não pega fora das terras mineiras, exceto no quintal da Angelita.

Comece a garimpar o cardápio pelas porções. Recomendo os pasteis de angu com recheios de carne e/ou queijo (R$ 24 a porção com dez unidades) e Original bem gelada para acompanhar. As caipirinhas e a carta de cachaças também são convidativas. Na sequencia pedimos bolinhos de vaca atolada, bem saborosos, mas ainda fico com o pastel de angu. Agora em março, o cardápio ganha bolinhos de aipim recheados de queijo da Canastra.

"Um pouco diferente": carne porco assada lentamente, com crosta 'pururuca'

Conversa vai e vem, o quarteto de amigos resolveu apostar em um prato “Um pouco diferente”. Assim foi batizado o corte especial de carne de porco, lentamente assado, que está entre as especialidades da casa (R$ 60). O resultado é uma carne macia, que desfia no garfo, coberta por uma deliciosa crosta ‘pururuca’, acompanhada de arroz, feijão preto e couve – além da porção extra de Ora-pro-nobis, que eu não podia deixar de pedir. Tudo estava perfeito e bem servido. Levei até uma quentinha pra casa.

Depois de duas porções de bolinhos, a carne de porco com arroz, feijão preto e couve refogada (R$ 60) serviu quatro pessoas e ainda levei marmita

Desta vez não sobrou espaço para os doces, mas encerramos o almoço, horas depois, com um licor caseiro de jabuticaba como cortesia. O café que a Cecília pediu foi literalmente coado na hora: o kit traz um mini coador com pó de café,  um bule de água fervente e a ‘xicrinha’ de ágata.

O cardápio sempre traz novidades. A mais recente é o ‘macarrão de vara’, um tipo de fuzili vendido em uma colorida embalagem de papel clássica do interior. O Garimpos oferece a massa acompanhada de frango caipira (R$ 35 por pessoa).

Clássico do interior, o 'macarrão de vara' com frango caipira é uma das novidades do cardápio

Em um lugar especial como este proponho um almoço sem pressa, para ficar de prosa e curtir o clima. Não que o atendimento seja demorado – pelo contrário, a equipe é muito atenciosa. Também recomendo um papo com a Angelita, que é uma simpatia e tem mãos de ouro para a cozinha.

Garimpos do Interior
Rua Marco Aurélio, 201 – Vila Romana – São Paulo (SP)
Tel.: (11) 2339-5008 / 2609-5008
E-mail: garimposdodinterior@uol.com.br