Um é pouco… ‘dois é muito bom’ no AK
setembro 11, 2009
Voltei ao AK Delicatessen para almoçar no último sábado, durante a segunda temporada da Restaurant Week São Paulo 2009 (RWSP), que vai até domingo (13/9). Mais uma vez, a chef Andrea Kaufmann acertou na elaboração do cardápio.
Além disso, tive sorte porque a reserva feita na quarta-feira anterior se perdeu e meu nome não estava na lista. Felizmente minha amiga Cecília chegou cedo e pegamos a primeira reserva que não foi preenchida às 12h35.
Em tempos de RWSP o ideal é colaborar com o movimento e fazer todo o pedido logo de cara. Veja o cardápio completo do AK Delicatessen na Restaurant Week.
A escolha foi rápida e certeira. Como entrada escolhemos Gravlax de Salmão, salada de batata AK e folhas verdes com molho de mostarda. As Beringelas Singelas também pareciam apetitosas, mas não resisti ao salmão marinado, macio, suave e perfeito com a salada de batatas bem cortadinhas e um toque de cebola roxa.
Já que economizamos no almoço (R$ 27,50 por pessoa + uma moeda de R$ 1 na latinha para a Ação Criança) escolhemos meia garrafa de Alamos Malbec (R$ 33) para acompanhar o prato principal.
Optamos pelo Bourguignon de cordeiro com Sptzel (picadinho de cordeiro cozido lentamente em vinho tinto com a tradicional massa que costuma acompanhar o goulash e se parece com um pequeno nhoque, sem batatas). O cordeiro estava delicioso e derretendo na boca, ficou melhor ainda com o toque de cebolas fritas e a colher de coalhada, que é servida sobre o prato (só mexer no picadinho e pronto).
Na sobremesa resolvemos variar. Escolhi o Merengue de Morango com suspiros e calda de furtas vermelhas e Cecília ficou com o Crepe de Nutella com creme de chocolate e crocante de nozes. Difícil saber qual estava melhor.
Depois de um crepe sorridente e de um bom expresso, saímos do AK felizes. Já estou pronta para garantir a reserva na próxima temporada da RWSP.
AK Delicatessen – Rua Mato Grosso, 450, Higienópolis. Telefones: (11) 3231-4497 e 3129-7359.
AK Delicatessen e os amantes da boa mesa
março 15, 2009
Ceviche de corvina com sementes de romã - ótima opção da Restaurant Week no AK Delicatessen
A quinzena da Restaurant Week 2009 termina neste domingo. Confesso que não fiz a maratona que gostaria por vários restaurantes bacanas que oferecem menus promocionais em São Paulo, mas tive a oportunidade de provar a deliciosa comida do AK Delicatessen e ainda fazer amigos na fila de espera.
As mesas do restaurante de culinária contemporânea judaica da chef Andrea Kaufmann já estavam todas reservadas quando liguei. Segui a dica de chegar mais tarde. Às 13h45 estava na porta e ainda teria de esperar mais 45 minutos. Desisti… pensei mais uma vez (“Sábado de Restaurant Week, no AK, sem fila, seria um milagre”), dei meia volta, peguei meu livro e resolvi esperar. Estava ali sozinha por um motivo nobre e a espera valeu a pena.
Vinho bom com preço salgado: taça de Alamos Chardonnay (R$ 16)
Pedi uma taça de vinho. Como uma boa guerreira na fila de espera de um concorrido restaurante, no sábado, eu merecia um bom vinho. O Alamos Chardonnay estava ótimo. Só pequei por não ter visto os preços na carta – ninguém merece pagar R$ 16 por um quarto de garrafa de Alamos.
A espera tornou-se muito agradável, não só pelo vinho, mas pelo simpático casal que conheci na fila. Acácia, uma apaixonada por comida, e seu marido Moisés, trocaram comigo as dicas dos restaurantes que haviam visitado. O papo foi tão bom que mudei de mesa para comer a sobremesa com eles e a Acácia se animou a fazer seu blog, o Delícias da Cacá, com dicas de restaurantes e receitas.
Ótima comida, bom atendimento e visita da simpática chef Andrea Kaufmann aos clientes
O AK ofereceu um menu feito exclusivamente para a Restaurant Week – ao contrário de restaurantes como o Nakombi, onde o almoço promocional era praticamente igual ao executivo, incluindo o preço (o serviço era pior).
Escolhi o delicioso Ceviche de corvina com sementes de romã e creme de beringela. A outra opção era a bureka do dia (um folhado húngaro-judaico) com salada. O ceviche estava perfeito. Nem liguei para as folhinhas de coentro.
A escolha do prato principal foi mais difícil. Estava mentalizando o spaghetti com abobrinha, coalhada seca e perfume de limão (o prato da mesa ao lado estava convidativo), mas não resisti ao frango (coxa e sobrecoxa) com molho tagine e cuscuz marroquinho com legumes. Tenro e saboroso, o cuscuz, segundo a Acácia, deu de dez a zero na opção similar oferecida no menu promocional do Charlô. O comentário foi feito para a própria Andrea, que veio dar um alô simpático aos clientes, no salão do restaurante.
Torta de maçã verde: cítrico, doce e bate-papo sobre comida com a mesa ao lado no almoço promocional de R$ 26
Para a sobremesa não tive dúvida: torda de maçã verde. Adoro torta de maçã. A outra opção era um pudim de leite com doce de leite. Encerrei minha refeição com os pedaços cítricos da fruta envoltos no doce sabor do creme, mais um expresso e um bom papo com pessoas que adoram comer bem. Foram três horas de felicidade. Esta é minha boa lembrança da primeira edição da Restaurant Week 2009.
Ainda voltarei ao AK para provar o “Chupe peruano da Kuky”, uma sopa incrementada com camarões, arroz, ovo pochê e queijo. Segundo minha amiga Mariana Laham, fã do AK, a receita foi guardada a sete chaves por muitos anos antes de ser revelada à chef. Em breve contarei esta aventura por aqui.
AK Delicatessen – Rua Mato Grosso, 450, Consolação. Tels.: (11) 3231-4497/3129-7359.
Braun Café 