Que venha o vegano!
março 1, 2020
São Paulo oferece cada vez mais opções criativas dos veganos, vegetarianos e simpatizantes [como eu]. O PlantMade veio direto da Califórnia para o Brasil em maio do ano passado e mostra que comida sem carne ou laticínios pode ser perfeitamente saborosa.
Estive por lá para almoçar com a Fabi, minha irmã nutricionista, vegana e desbravadora dos bons restaurantes sem carne da cidade e fiquei impressionada com a cozinha do lugar. Começamos com uma colorida entrada de homus de beterraba defumada (R$ 33 ) com legumes frescos e crackers de sementes.
Entre os principais, pedimos o carros-chefe da casa. O Cacio e Pepe (R$ 46), com fettuccine (harusame) de feijão verde, molho de castanha de caju, pimenta do reino purê de azeitonas verdes e folhas picantes. Muito saboroso, mas o que mais impressionou foi a Lasanha Raw. A torre de fatias finas de abobrinha se equilibra com um precioso molho de tomates (‘marinara’) e a cremosa ricota de macadâmia. Simples e delicioso (R$ 48).
Para beber a Fabi pediu kombucha e eu um Suco Amarelo com abacaxi, maracujá, carambola, manga e capim-santo (R$ 15) bem vibrante. O cardápio inclui alcoólicos como vinhos, cervejas artesanais e drinks e cafés.
Ao passar pela vitrine de doces logo na entrada do PlantMade você já sabe que não vai resistir à sobremesa. Provamos mousse de chocolate (R$ 17) com café expresso (R$ 6) e tortinha de frutas (R$ 14) com café coado (R$ 7) para fechar o almoço bem felizes e saudáveis. Dá pra voltar só para provar uma linda fatia de bolo de chocolate ou mesmo para tomar café da manhã.
Praça Villaboim, 111, Higienópolis – São Paulo, SP
Horários: Segunda a Sábado das 10h às 23h. Domingos das 9h às 16h.
Insta: https://www.instagram.com/plantmadesp/
Fast e good
novembro 16, 2008
Cestinha de pães, crostatas, torradas de alho, sardela, patê de roquefort, tirinhas de cenoura e pepino
É possível aliar atendimento rápido a uma refeição de qualidade? Eu achava bem difícil, mas um belo dia o Dexter, que adora fast food e não engorda nunca, me apresentou o Giacomo, uma das exceções que confirmam a regra.
Tudo começou em uma praça de alimentação com a proposta de oferecer comida italiana decente e zás-trás – especialmente no Shopping Higienópolis onde a praça tem poucos lugares e as pessoas precisam circular. Só depois da experiência fast food, o Giacomo ganhou sua filial-restaurante a um quarteirão do shopping, mas sem perder o ritmo. Hoje também está na praça do Shopping Bourbon com a mesma qualidade.
Filé a milanesa e fuzili (parafuso) com molho de calabresa
No aconchegante salão de dois ambientes da Veiga Filho, o serviço à la carte é tão eficiente, que o cliente precisa se acostumar um pouco. Por exemplo: se pedir o couvert dê um tempinho antes de revelar sua escolha para a refeição. Primeiro porque sardela, a manteiga, o patê de roquefort e as azeitonas, acompanhados de cesta de pães, torradinhas de alho e crostatas, além das tirinhas de cenoura e pepinos crus são deliciosos e merecem um certo tempo de degustação. E depois porque os agitadinhos como eu, que fizerem logo o pedido, verão a refeição chegando logo mesmo, e não terão tempo de apreciar o couvert.
Truta com amêndoas e risoto de rúcula com tomates
Na noite de sábado em que estive no Giacomo para jantar com o Dexter, o pessoal estava inspirado. Nosso garçom favorito, que se parece com o John Malkovich – exceto pelos olhos azuis -, estava lá sempre simpático como toda a equipe. Acho que o salão tinha cinco mesas em atendimento. E mais ou menos dez minutos após o pedido, lá estavam os pratos de truta com amêndoas e risoto de rúcula com tomates e filé a milanesa com fuzili (lá o fuzili é o ‘parafuso’) ao molho de calabresa. E tudo estava ótimo. Detalhe: os preços também são corretos (pratos individuais muito bem servidos de R$ 21 a R$ 34).
O simpático garçom John Malkovich (de costas) da equipe zás-trás do Giacomo Restaurante
Para muitos de nós, já acostumados a ver navios ou a desenhar navios com giz de cera na toalha de papel, enquanto esperamos pacientemente nossos pedidos na maioria dos restaurantes, um atendimento tão rápido como esse até assusta. É claro que ninguém faz milagres – os molhos já estão preparados, o arroz do risoto no ponto etc.. Mas não é isso que todos os restaurantes fazem? E por que é que a gente tem de esperar tanto? Então é o seguinte… se o seu estômago não tem tempo a perder, é pra Giacomo!
Giacomo Restaurante – Rua Veiga Filho, 181 – Higienópolis. Tel.: (11) 3663-1790.
Braun Café 