Hambúrguer no Balcão
julho 16, 2008
Nada como comer um bom cheese salada no balcão, sem frescuras e direto ao que interessa. Melhor ainda em frente ao chapeiro do Seu Oswaldo, do Joakins ou do Oregon. Mas quando me chamaram para ir ao Bar Balcão, não pensei em hambúrguer. Logo me lembrei do imenso balcão que serpenteia todo o salão do bar e convida o paulistano a se socializar após alguns chopes.
Desta vez, com os amigos Calenda e Ana Luiza, fiquei no mezanino, apreciando a serpente de madeira lá de cima, e o assunto não era o chope Brahma (leve e gostoso, mas não dos melhores de SP) e sim os sanduíches do Balcão.
Quando cheguei, eles já estavam acomodados com seus chopes em frente a uma convidativa porção de fritas (bem sequinhas e macias). A pedida era o hambúrguer com molho de gorgonzola, mas a curiosidade me levou a espiar o cardápio. A dúvida me abriu o apetite. Até o vegetariano com chutney de manga me passou pela cabeça.
Segui a recomendação inicial e o ‘cheese salada’ de gorgonzola superou minha expectativa. Diria que está pau a pau com o Drop Kick, servido no Clube Belfiori, embora a parece de carne do burguer do CB seja inigualável.
A versão do Balcão vem aberta no prato, com tomate e uma saladinha verde, que não serviu só de enfeite. A carne estava no ponto e o molho também. Ótima pedida. Difícil vai ser não repetir a escolha. Pra variar, peço o hambúrguer de gorgonzola do Balcão no balcão mesmo.
Bar Balcão – Rua Doutor Melo Alves, 150, Jardim Paulista. Tel: (11) 3063-6091.
Funcionamento: Segunda a sábado, das 18h às 2h. Domingo até 1h.
Sardinha na mureta
novembro 23, 2007
Por Jordana Viotto*
No Rio, o pessoal ‘off-geração saúde’ acorda mais tarde no domingo e se manda para o Bar Urca Restaurante pra mandar umas sardinhas fritas ou uma porção de camarão bem acompanhadas de cerveja.
Os petiscos são uma delícia, tem cerveja de garrafa, mas o mais bacana é que os clientes desencanaram do balcão do bar. Vai todo mundo pra mureta que fica em frente, que faz divisão da rua com o mar. Dá pra ficar horas ali jogando conversa fora e vendo as “criançada” brincar.
Bar Urca – Rua Cândido Gaffrée, 205, Urca – Rio de Janeiro. Tel: (21) 2295-8744.
*Jordana Viotto sempre conta ao Braun Café suas descobertas sobre as delícias da vida.
Pelos quatro cantos do Brasil
novembro 12, 2007
Até o dia 23 de dezembro, o Bar Canto Madalena promove um festival de culinária e música brasileiras trazendo um menu de almoço com especialidades de sete Estados.
A Rê Mesquita me passou a dica por e-mail e o menu, além de bem convidativo, é acessível (R$ 19 por pessoa). O festival começou no domingo, dia 11 de novembro, com a gastronomia do Piauí e a cachaça orgânica Mangueira, vinda diretamente de lá (R$ 3 a dose). Perdi o almoço do Piauí, mas já estou de olho no calendário:
18 de novembro – Minas Gerais
25 de novembro – Ceará
02 de dezembro – Pará
09 de dezembro – Pernambuco
16 de dezembro – Bahia
23 de dezembro – Especial de Natal
Como o nome indica, o bar fica em um cantinho mesmo, longe da badalação da Vila. A decoração meio retrô, meio ‘lá em casa’ – talvez inspirada na mercearia que funcionava antes no local – te convida a um longo happy hour.
Fora o festival, não deixe de escanteio o escondidinho e a porção de acarajé acompanhados de chope ou de uma das mais de 200 cachaças servidas por lá.
Canto Madalena – Rua Medeiros de Albuquerque, 471 – Vila Madalena. Tel: (11) 3813-6814
Filial na internet tem “Ombardsman”
novembro 9, 2007
Na próxima segunda-feira (12/11) à meia noite, o Bar Filial – reduto de boêmios, jornalistas, botequeiros e baladeiros que buscam um caldinho de feijão às 3 da manhã – abre suas portas na internet.
Para lançar sua filial online, o bar promove uma festa com direito a telão para a apresentar o www.barfilial.com.br e um computador para quem quiser interagir com o “Ombardsman” – depois de abrirem o Genial, os donos do Filial e do Genésio não perdem o gosto pelos trocadilhos.
O site só vai ao ar na segunda-feira, mas a divulgação revela que o menu inclui a história do bar, o cardápio de cachaças e curiosidades sobre os garçons. Uma das pratas da casa, o Zezão, serve até 1.500 chopes em um dia agitado.
Se quiser dar trabalho para o Zezão em plena segunda-feira é só passar lá. O evento é aberto a todos os botequeiros de plantão.
Bar Filial – Rua Fidalga, 254 – Vila Madalena. Tel: (11) 3813-9226.
(Segunda a sexta das 17h às 3h30. Sábado das 12h às 3h30. Domingo das 12h às 2h30)
Bar do Mashup
novembro 8, 2007
Usando o termo da moda na internet, a Cantina e Bar do Magrão é um verdadeiro mashup. Na tranquilidade de uma área residencial do Ipiranga, você pode se acomodar na varanda do pub, tomar uma cerveja belga, alemã ou de Blumenau, e apreciar a decoração acidental – uma múmia no mezanino, um pôster de Charlie Chaplin no banheiro e a bandeira do Brasil.
No cardápio, a fusão de opções segue a linha da decoração do pub. Além da variedade de cervejas e das porções apetitosas, é possível pedir as massas caseiras da cantina – no salão ou na outra varanda ao lado do bar – ou uma feijoada bem servida para dois. A combinação fica por sua conta.
Estive lá em um sábado ensolarado e o mashup já começou pela Coca-Cola. O copo veio com limão congelado dentro da pedra de gelo. Bem prático.
E após degustar uma pilsen Paulaner, na medida, nada como uma bela massa. Por que não? O slogan da cantina já diz “Se magna e se beve.”
O ravioli de queijo (massa caseira) e a porção de porpetas ao sugo estavam perfeitos. Gui Felitti, que esteve lá há pouco tempo, recomenda o fetuccine na manteiga com tomates frescos, azeitonas e manjericão. O Magrão, aliás, está no “Mashup dos Botecos“, que ele começou a fazer no Google Maps.
Para embalar o almoço no pub, mais um mashup. Magrão, o dono – um cara magro, alto e que tem uma Harley – desligou a Kiss FM para a apresentação de um trio de chorinho, com direito a “Rock around de clock” no cavaquinho.
Depois dos saborosos antagonismos do Magrão recomendo um passeio pelos jardins do Museu do Ipiranga antes do por do sol. E fechou.
Bar do Magrão – Rua Agostinho Gomes, 2988, Ipiranga. Tel: (11) 6161-6649
Braun Café 