Caminho das Índias ovo-lacto-vegetarianas
maio 30, 2009
Você acha restaurantes vegetarianos sem graça, mas gosta de comida indiana? Então experimente o Gopala Madhava e verás que mesmo sem carne é possível atingir o nirvana gastronômico, pagando pouco.
Em um belo sábado nublado estive por lá com o querido Fábio Almeida, cliente veterano do local originalmente conhecido como Gopala Prasada (as sócias se dividiram e o antigo Prasada ganhou um vizinho ao lado, no mesmo esquema). Eu também já gostava do da e resolvemos matar as saudades em um almoço amigo.
O Caminho das Índias ovo-lacto-vegetarianas tem fila aos sábados, mas ela anda. Aproveite a espera na escadaria enfeitada com pétalas de rosas e prove a ‘caipirinha’ de mentira – aperitivo de limão, mel e muito gengibre – para esquentar.
A fila anda porque o esquema é simples e rápido: basta escolher um dos dois cardápios completos ou pedir um pouco de tudo e esperar. Rapidamente chegam a saladinha (alface com trigo e tomate), o suco de frutas com xarope de rosas (à vontade) e a sobremesa. Sim, ela é servida antes, mas não é um costume indiano comer o doce com a salada. Espere pelo almoço.
Fábio e eu pedimos o mix de menus e nos deliciamos com curry de legumes ao leite de coco (praticamente um bobó sem camarão), pakora recheada (uma berinjela à parmegiana indiana) legumes ao forno, arroz integral e quinua com sementes. Tudo bem temperado, delicioso e saudável.
Comeu tudo? Agora sim você pode pegar o Gulabjamun, um bolinho de doce de leite incrível embebido em calda de rosas. Eu comeria uns cinco, numa boa.
Satisfeito? Pegue sua comanda de 16 reais, pague e experimente o chai (no Gopala escrevem ‘tchai’), chá indiano com leite bem docinho, na saída. Depois faça um passeio na Rua Augusta, pegue um cinema no Espaço Unibanco e beeeijo tchai!
Gopala Madhava – Rua Antônio Carlos, 413 – Consolação. Tel.: (11) 3253-3844. Saiba mais em http://www.brauncafe.com.br
Robatas na fila de espera
maio 24, 2009
Jam Warehouse: badalação e espera aos sábados
Sair para jantar aos sábados, em São Paulo requer precauções básicas como reservar a mesa e chegar cedo. No badalado restaurante oriental, Jam Warehouse, no Itaim, você ainda enfrenta fila de espera pela comida.
Estive por lá em meados de março, para comemorar o aniversário da minha mãe. Como ela adora sair para jantar – e daí vem meu gosto pela gastronomia – quis impressioná-la.
Culinária japonesa criativa e jazz de fácil aceitação
O Jam conta com dois ambientes (salão e mezanino – não vá de saia curta se for ao mezanino) muito bem decorados à luz de velas – boa pedida para uma ocasião especial, um jantar romântico, ou até para paquerar antes da balada (muita gente estava nesse clima, por sinal).
Fila de espera: grelha não deu conta das robatas
Em uma mesa próxima ao balcão, eu e minha irmã ficamos de olho nos belos e criativos pedidos da culinária japonesa que saíam da agitada praça dos sushimen. Os preços também impressionam, então ficamos nas robatas (espetos grelhados de salmão, brócolis, shitake e shimeji, em média por R$ 15 cada), que demoravam a chegar.
Meia hora após o pedido, o garçom veio nos informar que havia uma fila na grelha por conta do excesso de pedidos e que as robatas demorariam mais 30 ou 40 minutos. Sim, meu caro leitor, mesmo reservando e chegando cedo, com o restaurante lotado, tivemos de enfrentar espera pela comida. Por favor…
Gostosas trouxinhas de camarão para enganar a fome
Mesmo indignados, como era uma ocasião muito especial, contornamos a fome pedindo gostosas trouxinhas fritas de camarão e uma porção de rolinho primavera dispensável. Também arriscamos um ceviche de polvo, pescada e camarão, que além de muito bem apresentado, estava ótimo.
Ótimo ceviche de polvo, pescada e camarão
No caminho tortuoso para o banheiro – o único jeito era driblar as mesas no salão lotado – vimos que a grelha realmente era pequena para o porte do restaurante e que o responsável pelas robatas trabalhava a todo vapor nos espetinhos. A espera até que valeu a pena porque todas as robatas (servidas com molho tarê e tártaro) estavam deliciosas.
Rolinho primavera sem tempero: dispensável
Para embalar, como já diz o nome, o Jam traz atrações musicais, que variam entre bossa nova, soul e jazz conforme o dia da semana. No sábado, um trio de se apresentava com versões de fácil aceitação – agradável para os frequentadores do sabadão – e não foi cobrado couvert artístico, pelo menos da nossa mesa.
Após um ‘parabéns a você’ bem baixinho, em ritmo de bossa nova, para não incomodar, e um bom expresso, a noite terminou com saldo positivo. Só não volto no (traffic) Jam aos sábados.
Jam Warehouse – Rua Lopes Neto, 308 – Itaim. Tel.: (11) 3473-3273
Teishoku com carinho
abril 4, 2009
Teishoku de salmão do Sushi-Kiyo (R$ 24)
Nada como saborear um teishoku feito com carinho, durante o almoço, no meio da semana. Quem trabalha na região do Paraíso tem o privilégio de poder experimentar um delicioso filé de salmão grelhado no ponto, acompanhado de arroz branco, saladinha agridoce com lulas e kani (sunomono), porção de bardana cortada bem fininha e missoshiru por R$ 24 no Sushi-Kiyo.
Tive esse privilégio nas férias, quando fui conhecer o restaurante instalado há 13 anos na Rua Tutóia. Ao subir a escada e entrar no discreto salão olhei para o sushiman e senti que daquele balcão só podia sair coisa boa. Enquanto esperava pelo teishoku, um cliente da mesa ao lado diz em voz alta: “Carlos, por favor, dois temakis… à sua escolha”. Foi indiscreto, mas confirmou minha suspeita.
Salmão saboroso e grelhado no ponto certo
Carlos Watanabe e seu pai, Kiyomi Watanabe, fazem parte da história da culinária japonesa em São Paulo. O site do Sushi-Kyio também traz receitas de alguns clássicos como sukiyaki, yakissoba e udon para quem quiser arriscar. Meu pedido foi simples e nem passou pelo balcão dos sushimen, mas saí feliz da vida.
Naquele dia estava bem longe do salmão esturricado, com legumes feitos no tapa e salada murcha de pepino, que custam R$ 21 no delivery do Flying Sushi – quem trabalha na Vila Olímpia tem de esperar pelo menos 40 minutos pela entrega do ‘Walking sushi’.
Melão ao estilo japonês para encerrar a refeição
Eu não estava com tanta fome, mas o ideal é pedir o Cardápio de Almoço (R$ 35), que inclui sashimi, para aproveitar o talento da família Watanabe. “Ele cozinha com arte” disse a filha no caixa quando elogiei a refeição. As férias acabaram, mas voltarei para o jantar. E o serviço de manobrista é grátis.
Sushi-Kiyo – Rua Tutóia, 223 – Paraíso / São Paulo – SP. Tel: (11) 3887-9148.
AK Delicatessen e os amantes da boa mesa
março 15, 2009
Ceviche de corvina com sementes de romã - ótima opção da Restaurant Week no AK Delicatessen
A quinzena da Restaurant Week 2009 termina neste domingo. Confesso que não fiz a maratona que gostaria por vários restaurantes bacanas que oferecem menus promocionais em São Paulo, mas tive a oportunidade de provar a deliciosa comida do AK Delicatessen e ainda fazer amigos na fila de espera.
As mesas do restaurante de culinária contemporânea judaica da chef Andrea Kaufmann já estavam todas reservadas quando liguei. Segui a dica de chegar mais tarde. Às 13h45 estava na porta e ainda teria de esperar mais 45 minutos. Desisti… pensei mais uma vez (“Sábado de Restaurant Week, no AK, sem fila, seria um milagre”), dei meia volta, peguei meu livro e resolvi esperar. Estava ali sozinha por um motivo nobre e a espera valeu a pena.
Vinho bom com preço salgado: taça de Alamos Chardonnay (R$ 16)
Pedi uma taça de vinho. Como uma boa guerreira na fila de espera de um concorrido restaurante, no sábado, eu merecia um bom vinho. O Alamos Chardonnay estava ótimo. Só pequei por não ter visto os preços na carta – ninguém merece pagar R$ 16 por um quarto de garrafa de Alamos.
A espera tornou-se muito agradável, não só pelo vinho, mas pelo simpático casal que conheci na fila. Acácia, uma apaixonada por comida, e seu marido Moisés, trocaram comigo as dicas dos restaurantes que haviam visitado. O papo foi tão bom que mudei de mesa para comer a sobremesa com eles e a Acácia se animou a fazer seu blog, o Delícias da Cacá, com dicas de restaurantes e receitas.
Ótima comida, bom atendimento e visita da simpática chef Andrea Kaufmann aos clientes
O AK ofereceu um menu feito exclusivamente para a Restaurant Week – ao contrário de restaurantes como o Nakombi, onde o almoço promocional era praticamente igual ao executivo, incluindo o preço (o serviço era pior).
Escolhi o delicioso Ceviche de corvina com sementes de romã e creme de beringela. A outra opção era a bureka do dia (um folhado húngaro-judaico) com salada. O ceviche estava perfeito. Nem liguei para as folhinhas de coentro.
A escolha do prato principal foi mais difícil. Estava mentalizando o spaghetti com abobrinha, coalhada seca e perfume de limão (o prato da mesa ao lado estava convidativo), mas não resisti ao frango (coxa e sobrecoxa) com molho tagine e cuscuz marroquinho com legumes. Tenro e saboroso, o cuscuz, segundo a Acácia, deu de dez a zero na opção similar oferecida no menu promocional do Charlô. O comentário foi feito para a própria Andrea, que veio dar um alô simpático aos clientes, no salão do restaurante.
Torta de maçã verde: cítrico, doce e bate-papo sobre comida com a mesa ao lado no almoço promocional de R$ 26
Para a sobremesa não tive dúvida: torda de maçã verde. Adoro torta de maçã. A outra opção era um pudim de leite com doce de leite. Encerrei minha refeição com os pedaços cítricos da fruta envoltos no doce sabor do creme, mais um expresso e um bom papo com pessoas que adoram comer bem. Foram três horas de felicidade. Esta é minha boa lembrança da primeira edição da Restaurant Week 2009.
Ainda voltarei ao AK para provar o “Chupe peruano da Kuky”, uma sopa incrementada com camarões, arroz, ovo pochê e queijo. Segundo minha amiga Mariana Laham, fã do AK, a receita foi guardada a sete chaves por muitos anos antes de ser revelada à chef. Em breve contarei esta aventura por aqui.
AK Delicatessen – Rua Mato Grosso, 450, Consolação. Tels.: (11) 3231-4497/3129-7359.
Restaurant Week Brasil 2009… e lá vamos nós!
fevereiro 28, 2009
Galeto com cremoso arroz selvagem do Eñe. Foto: divulgação
Prepare seu roteiro “gastroeconômico”. A partir desta segunda-feira (02/03) começa a primeira temporada da Restaurant Week Brasil 2009, que vai até 15 de março, em São Paulo.
Desta vez, mais de 100 restaurantes paulistanos se uniram à causa – no ano passado eram 58 – oferecendo menus promocionais com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 25 no almoço e R$ 39 no jantar, além de R$ 1 (opcional) destinado à Fundação Ação Criança.
No ano passado tivemos boas surpresas como o Obá Restaurante, e desagrados como o La Risotteria Alessandro Segato e o Thai Gardens. Dê uma olhada nos ‘toasts’ da Restaurant Week 2008 para evitar roubadas.
Este ano já estou de olho na AK Delicatessen, da chef Andrea Kaufmann, que oferece um cardápio ainda mais convidativo que o do ano passado. Que tal um “Ceviche de peixe fresco com creme de beringelas e vinagrete de romã”, hein?
Já fiquei feliz só de ver o cardápio do Eñe na lista da Restaurant Week. Acabei de falar deste delicioso espanhol aqui no Braun Café e as opções do menu (somente no almoço) são bem interessantes. Para fechar, a sobremesa é o creme catalão. Ótima chance de provar esse creme dos deuses e ainda degustar (fora da promoção) a tapa fria de Joselito Gran Reserva, “o jamón sem noção”.
Tordesilhas: Picadinho acompanhado de arroz, de feijão, banana da terra grellhada, ovo pochê e farofa. Foto: divulgação
Entre os novos participantes deste ano, a organização destaca os restaurantes Bistrô Charlô, Na Cozinha, Tordesilhas, Arábia, Consulado Mineiro, Marcel, Boa Bistrô, Octávio Café, Sal Gastronomia & Arte e Shintori. Dos que conheço, o Tordesilhas é uma ótima pedida – o apetitoso menu promocional vale somente para o jantar. O cardápio do jantar no Boa Bistrô também parece bacana.
Para facilitar o roteiro, o site oferece uma lista dos restaurantes que participam da Restaurant Week 2009 em pdf. E os menus promocionais de cada restaurante estão disponíveis no site do evento.
Apreciar a boa gastronomia é realmente uma ótima causa. A Restaurant Week Brasil começou em São Paulo em agosto de 2007 com uma arrecadação de R$ 6.000 para a Ação Criança. No ano passado, que teve duas edições do evento, a arrecadação saltou para R$ 62.100.00, segundo os organizadores. Faça sua boa ação e conte ao Braun Café!
Braun Café 