Quitutes celestiais
julho 24, 2008
Outro dia tive um tempinho para visitar o Mosteiro de São Bento e não pude resistir aos quitutes vendidos na loja, perto da saída. E me perdoem os trocadilhos, mas o pão de mel Benedictus recheado de geléia de damasco (R$ 5) é dos deuses e as bolachinhas amanteigadas com mel e água de flor de laranjeira (R$ 10) são de comer ajoelhado.
Devo confessar que cometi um pecado. Prometi as bolachinhas aos queridos Kay e Mau, mas acabei não resistindo. Elas estavam ali no armário, perfumadas e… é isso aí Magali.
(Último exemplar do amanteigado com flor de laranjeira antes da foto tirada por Henrique Martin)
Peço perdão aos amigos. Prometo voltar ao mosteiro para comprar mais dessas bolachinhas, que devem ficar divinas com aquele expresso cremoso que vocês preparam.
Ainda falta ir à missa do Domingo às 10h, com apresentação de canto gregoriano, provar o Bolo dos Monges (R$ 40), o pão São Bento de mandioquinha (R$ 12) e outros quitutes celestiais (dê uma olhada na área de Gastronomia do site). O papa ainda deve sonhar com eles.
Hambúrguer no Balcão
julho 16, 2008
Nada como comer um bom cheese salada no balcão, sem frescuras e direto ao que interessa. Melhor ainda em frente ao chapeiro do Seu Oswaldo, do Joakins ou do Oregon. Mas quando me chamaram para ir ao Bar Balcão, não pensei em hambúrguer. Logo me lembrei do imenso balcão que serpenteia todo o salão do bar e convida o paulistano a se socializar após alguns chopes.
Desta vez, com os amigos Calenda e Ana Luiza, fiquei no mezanino, apreciando a serpente de madeira lá de cima, e o assunto não era o chope Brahma (leve e gostoso, mas não dos melhores de SP) e sim os sanduíches do Balcão.
Quando cheguei, eles já estavam acomodados com seus chopes em frente a uma convidativa porção de fritas (bem sequinhas e macias). A pedida era o hambúrguer com molho de gorgonzola, mas a curiosidade me levou a espiar o cardápio. A dúvida me abriu o apetite. Até o vegetariano com chutney de manga me passou pela cabeça.
Segui a recomendação inicial e o ‘cheese salada’ de gorgonzola superou minha expectativa. Diria que está pau a pau com o Drop Kick, servido no Clube Belfiori, embora a parece de carne do burguer do CB seja inigualável.
A versão do Balcão vem aberta no prato, com tomate e uma saladinha verde, que não serviu só de enfeite. A carne estava no ponto e o molho também. Ótima pedida. Difícil vai ser não repetir a escolha. Pra variar, peço o hambúrguer de gorgonzola do Balcão no balcão mesmo.
Bar Balcão – Rua Doutor Melo Alves, 150, Jardim Paulista. Tel: (11) 3063-6091.
Funcionamento: Segunda a sábado, das 18h às 2h. Domingo até 1h.
Kebabeando
junho 15, 2008
Quando se fala em lanche barato na Europa, a pedida é o kebab, sanduíche de origem turca feito com fatias de carne de cordeiro assadas em camadas em um espeto vertical, parecido (só no visual) com o espeto do ‘churrasquinho grego’ do centro de São Paulo. O recheio pode ser de cordeiro, falafel, kafta, frango, carne bovina etc., tomate, alface, cebola e molho tahine, ou picles, cebolinha e hortelã, dependendo da criatividade do lugar.
Já falamos do kebab de Londres, ano passado, aqui no Braun Café, mas agora não é preciso ir tão longe. Em pouco mais de um ano, a capital paulista já aderiu às kebaberias.
Quem sai do cinema perto da Rua Augusta, ou está perambulando pela região, por exemplo, encontra duas opções. Minha dica é o Kebabel, um misto de kebaberia e bar onde estive duas vezes provando ótimos kekabs de kafta e de cordeiro (folhas de hortelã dão um toque especial).
O preço dos kebabs (10 a 13 reais) é convidativo assim como o ambiente charmoso (repare no lustre de cristal com talheres pendurados e nos quadrinhos de Adão e Eva de Goya no banheiro todo forrado com um vibrante papel de parede).
O lugar tem poucas mesas e um pequeno balcão, mas por volta das 20h do sábado e à meia noite de uma sexta-feira consegui me sentar para tomar uma Original gelada, comer um kebab e experimentar uma cerveja mineira. Entre variações importadas, além das argentinas e alemãs – cervejas da Grécia, Austrália e Turquia, por exemplo – a Backer, produzida na terra da cachaça, foi uma refrescante surpresa (experimente a de trigo).
Além dos tradicionais sandubas você pode apostar nas porções do Kebabel. O homus com pão sírio (metade torrado e metade ao natural) estava no ponto. Ainda há opções de falafel e couve-flor à milanesa (!) para os botequeiros vegetarianos.
Também consegui finalmente conhecer o Kebab Salonu, na Rua Augusta, mas o kebab ficou aquém da expectativa. O sanduba é maior e mais caro (18 reais o de kafta) do que o do vizinho, mas o recheio é mais farto só na salada. Além disso, a kafta estava pouco saborosa e pra lá de bem passada. Uma pena. Para consolar, meu mate batido com tangerina estava gostoso e ainda não provei o café turco.
Ronaldo, fã das kebaberias, teve mais sorte com a porção de falafel quando esteve no Salonu. Ele também indicou o Pita – Kebab Bar, em Pinheiros, como a próxima parada para kebabear, em São Paulo.
Kebabel – Rua Fernando Albuquerque, 22, Consolação. Tel: (11) 3259-1805
Pita – Kebab Bar – Rua Francisco Leitão, 282, Pinheitros. Tel: (11) 3368-2856
Bebelu, o McBrazuca
maio 22, 2008
Pão sírio, carne de sol, queijo coalho, milho, alface, tomate, molho especial e porção de aipim. Esse é o “Kit Pai D´Égua”, um dos “Kit´s Delícia” da Bebelu Sanduíches, rede de fast food cearense, que abriu, há poucos meses, sua primeira loja na cidade de São Paulo.
Parei na Bebelu voltando da balada, no Paraíso, por volta das 3h da manhã. O logo amarelo e vermelho chamou a atenção e resolvi matar a fome nesse McBrazuca.
Ao entrar na lanchonete vazia e arrumadinha já comecei a me divertir com o cardápio. A preços bem populares (de 7 a 12 reais) você encontra o “Berro Burguer” (hambuguer de carneiro, queijo coalho e molho especial) e o “Vaca e Frango”, que é praticamente uma aberração (metade do hamburguer é de carne e a outra de frango). Esse lugar existe!
Resolvi pedir o Belu´s Burgão, com a opção de mandioca/macaxeira no lugar das batatas fritas. Era bem condimentado, mas gostoso. O Pai D´Égua é melhor. Na saída, a gerente explicou que a receita leva calabresa. Achei meio heavy para a madruga, mas deu tudo certo.
O atendimento foi rápido e atencioso, mesmo com o aviso de que tudo é feito na hora. Não sei como é a rapidez nos horários mais movimentados, mas você esperar no cibercafé. Sim, eles têm micros conectados, milk-shake de Ovomaltine e duas opções de salada, caso você queria equilibrar calorias com a banana split.
Confesso que a parte mais divertida deste toast foi visitar o site da Bebelu, especialmente o canal “História da Bebelu Sanduíches“, onde os textos sobre a evolução da empresa situam o leitor sobre fatos que marcaram a história do mundo… segundo eles.
Em 1991, ao lado do texto sobre a primeira loja da Bebelu, é exibida uma foto com a legenda “Fim da Guerra Fria”;
“Alain Prost vence seu quarto título na Fórmula 1” é a imagem de 1993, com a chegada de uma nova sócia para a rede de fast food;
Em 1999, quando lançou uma nova campanha, a Bebelu destaca o Bug do Milênio. A legenda: “Fim do mundo? pane nos computadores? nada disso aconteceu.” Imperdível.
Bebelu Sanduíches – Rua Rafael de Barros, 64 – Paraíso, Super Shopping Osasco, Shopping D, Shopping Metrô Tatuapé e Shopping Metrô Itaquera, em São Paulo (SP).
Av. Bezerra de Menezes, 1213 e mais 21 endereços em Fortaleza (CE). Também em Belém, Mossoró, Teresina e São Luis do Maranhão.
Eu coração feijão verde!
maio 11, 2008
Por Jordana Viotto*
(Docentes & Decentes: o melhor feijão verde de Fortaleza)
Desde que voltei de Fortaleza, onde passei uma semana de férias em fevereiro, pensar nas palavras “feijão” e “verde”, nessa seqüência, é suficiente para fazer meu estômago roncar. O feijão verde, o caranguejo e, claro, peixes e frutos do mar, são os pratos mais típicos da região. Mas de todos esses, o feijão verde é absolutamente imperdível.
O melhor preparo da cidade é o do Docentes & Decentes, um local simples, com um atendimento legal, preços honestos e pratos perfeitamente preparados. O restaurante fica numa das principais avenidas de Fortaleza e serve o feijão verde em um caldeirãozinho de ferro misturado num creme feito de nata e queijo coalho.
O pessoal de lá diz que o Docentes usa ingredientes “secretos” – dizem eles que nem os mais talentosos na cozinha conseguem fazer a receita ficar igualzinha se feita em casa. A mistura chega à mesa fervendo e serve duas pessoas. Fiquei quase viciada nessa delícia, tanto que quase todos os dias, durante uma semana, eu dava um jeito de passar por lá.
(50 Sabores: experimente antes de escolher)
A sobremesa era geralmente na Sorveteria 50 Sabores (foto acima). Além dos clássicos como flocos, chocolate, morango e côco, o local serve sorvetes exóticos como os de tapioca, doce de leite, bacuri, sirigüela e caipirinha.
Decisão difícil, mas para mim, que adoro doce, o de tapioca era perfeito. Também adorei o de doce de leite flocado e me surpreendi com o de caipirinha – o sabor é bastante parecido com o da bebida. E a melhor parte? A placa que convida a todos a experimentar “quantos sabores quiser” antes de escolher.
Docentes & Decentes – Avenida Santos Dumont, 6180 – Fortaleza (CE). Tel: (85) 3265-3267
Sorveteria 50 sabores – Av. Beira Mar, 4690 – Fortaleza (CE). Tel: (85) 3263-1714
*Jordana Viotto sempre conta ao Braun Café suas descobertas sobre as delícias da vida.
Braun Café 
