Saída pela direita…
outubro 6, 2006
Se você detesta brócolis, a ciência acaba lhe dar a melhor desculpa para driblar sua tia diante daquele prato de brócolis cozido que ela colocou na sua frente. Segundo pesquisadores da Filadélfia, o problema é genético.
Em um artigo da revista Current Biology de setembro, as pessoas que possuem um gene hTAS2R38 (sensível a brócolis) duplicado sentem um sabor muito mais amargo ao comer este vegetal do que outras.
Voltando à cena em que a vítima está diante do prato lotado de brócolis e dos olhares ansiosos de seus familiares…
A primeira saída é explicar todo o processo da pesquisa em detalhes até que chegue a sobremesa. Outra opção ainda mais efetiva é distribuir cópias do artigo aos familiares e dar cabo do brócolis enquanto eles se divertem com a leitura. A terceira opção, que mais me agrada, é dizer a verdade: “sou genéticamente evoluído e desenvolvi uma alergia grave a esse ser híbrido vegetal-alienígena, que está invadindo a Terra ao ser ingerido, diariamente, em todos os lares do mundo”.
Obviamente, quem me enviou este artigo detesta brócolis e todos os outros vegetais da natureza, exceto alface… e só crespa. Esse tipo de excentricidade alimentar – também conhecida como ‘frescura’ ou ‘falta de uns bons tabefes’ – a ciência certamante deveria estudar. Aguardo estudos sobre a teoria de Darwin e o feijão com arroz.
Em tempo: adoro brócolis. Dizem que faz muito bem para o estômago. Refogada com alho, na manteiga e com um pouquinho de shoyo fica sensacional. Me deu fome. Vou almoçar.
Aleluia!
outubro 6, 2006
Agora é pra valer. Há mais de quatro anos tenho lido notas e matérias sobre a chegada da rede de cafeterias Starbucks por aqui. Hoje, reportagens em cadernos de economia anunciam que a rede abrirá duas lojas no Shopping Morumbi, até dezembro. Mais uma felicidade para os moradores da metrópole movida a cafeína.
Neste tempo todo, muitas vezes me peguei sonhando com o ‘caramel macchiato’, que só tomava quando estava entre os americanos do norte: expresso, leite, essência de baunilha e calda de caramelo. Lembrar do iced coffee com creme na latinha também era outro drama.
Na reportagem da Folha de S. Paulo, a Starbucks Brasil Comércio de Cafés diz que o visual das lojas seguirá o modelo dos Estados Unidos. O café colombiano será importado de Seattle, onde fica a central de torrefação da empresa. Só espero que eles não estraguem tudo oferecendo aqueles baldes de café aguado por aqui.
Resta saber se o encanto da sereia de duas caudas, que hipnotiza os visitantes da Starbucks, vai convencer o brasileiro a pagar mais caro por seu café. Lá fora, o cafezinho mais barato sai por 3 dólares.
Bom para o moral
setembro 9, 2006
Não sei quem desenterrou o açaí – o Djavan talvez -, mas tem muita gente, sarada ou não, que adora essa frutinha batida bem gelada com banana e granola. Eu sinceramente gostaria de definir o sabor do açaí. Acho que tem gosto de roxo porque só consigo distinguir a banana. Então prefiro banana amassada com aveia mesmo. Alguém lembrou da farinha láctea? Hein? Hummm…
O gosto de roxo é o mais pedido nas casas de sucos e sandubas naturais que pipocam pelas esquinas do Rio. Se você aprecia comida saudável – é bom para o moral – depois da praia vá direto ao Bibi Sucos e peça patê de galinha no pão integral.
Dica importante: peça seu sanduba sem batata frita. Este é o acompanhamento básico da maioria dos sanduíches do Bibi, que também inclui um vasto cardápio de hambúrgueres com queijos, maioneses, bacons e ovos.
Lembre-se que o garçom não é nutricionista. Ele não está nem aí se as fritas encostarem no seu integral sem maionese com peito de frango e salada. Avise o cara ou então mande tudo pras cucuias e peça logo um cheese filé. O cara do meu lado comeu um e me senti um jedi terminando meu sanduba.
Na saúde ou na ressaca, seria bacana termos mais destas casas de sucos em São Paulo. Outro dia encontrei uma na nossa praia, a Avenida Paulista, ao lado do Conjunto Nacional. Tomei um belo suco de beterraba, cenoura e laranja. Eu gosto.
O Bibi tem seis lojas no Rio, incluindo as tradicionais de balcão, lanchonetes e até uma casa de crepes. No site é possível checar os endereços, fazer o download dos cardápios e já começar a pensar se vai de cheese bacon ou de integral com patê de galinha. Que a força (de vontade) esteja com você.
Um Chico e dois pastéis
agosto 21, 2006
Foto de divulgação dos pastéis no site do Degrau
Se a vida de férias no Leblon é uma novela, tudo pode acontecer, não? Claro que sim. Basta caminhar na praia, por volta de 11h30 (não é muito saudável, mas o bloqueador resolve e na novela ninguém se queima). Na volta, tome uma água de coco gelada, cruze com Chico Buarque caminhando de óculos escuros, sossegado, moreno de sol, com a barriguinha de chope à mostra no calçadão. Bem-vindo ao Rio de Janeiro.
Após um encontro clássico, reponha suas energias com um almoço igualmente tradicional – para rimar – no Degrau. Graças à amiga Pepa, que já mandou um comentário cobrando o ‘toast’, conheci este restaurante do Leblon, que mantém em seu cardápio bossa-nova pratos como o filé a cubana, e tem um serviço muito atencioso. A versão de frango, com bacon, cebola, banana, palmito, ervilhas, acompanhada de batatas palha (feitas na hora) estava excelente e bem servida para dois.
O destaque, no entanto, é uma entrada pra lá de especial: pastel de queijo com cebola. Só de ver a foto acima, do site do Degrau, já dá água na boca. Não posso fazer nada em relação aos que rejeitam cebola, mas esse é dos deuses. Eles devem refogar a cebola e colocar uma mussarela especial ralada. Quando frito, o recheio quente se mistura e o sabor é incrível. Dá água na boca só de lembrar.
Eu ia dizer que o restaurante Degrau é outro nível, mas os caras são bons até de trocadilho. No site, a porção de pastéis apresenta o slogan: “O pastelzinho é o topo do Degrau!”.
Lembrando o Chico, se você for à Lapa, não perca a viagem. O delicioso cabrito assado com arroz de brócolis do centenário Nova Capela é praticamente obrigatório, acompanhado de chope Brahma bem gelado. O restaurante fica aberto até as 5 da manhã. Que beleza!
Degrau: Av. Ataulfo de Paiva, 517 – B – Leblon. Tel (21) 2259-2842
Nova Capela: Rua Mem de Sá, 96 – Lapa. Tel (21) 2252-6228
Livraria do Miguel
agosto 21, 2006
Ainda no Leblon, em ritmo de férias e ‘Páginas da Vida’, não deixe de tomar um café na Livraria Argumento – ótima dica da Dri – que também tem uma filial na Barra. O lugar é lindo, tranquilo, tem um acervo bem bacana de livros especiais, e ao fundo o Café Severino. Dizem que Manoel Carlos costuma passar a tarde por lá e escrever alguns capítulos da novela das oito e que o local já foi cenário de muitos capítulos da ‘trilogia Helena’ de novelas.
Em ‘Páginas da Comida’, o tema foi sobremesa: provei um delicioso e gigantesco milk-shake de café com chocolate (power) e a Deca encarou uma tentadora torta quente de banana com sorvete de creme, que era maior do que ela. O café? Ah sim… voltamos no dia seguinte para tomar. Muito bom. A diferença é que as comidas da novela não engordam. Mas, como diz Cecília, calorias ingeridas no final de semana e nas férias não contam.
Livraria Argumento: Rua Dias Ferreira, 417 – Leblon. Tel: (21) 2239-5294
Braun Café 