Almoço fica mais caro na 7ª Restaurant Week 2010 em São Paulo
agosto 28, 2010
AK: Frango Confit com repolho roxo agridoce e batata bolinha. Foto: Arquivo São Paulo Restaurant Week (SPRW)/Agosto 2010
Na segunda temporada de 2010 da São Paulo Restaurant Week, que começa nesta segunda-feira (30/8) e vai até 12 de setembro, o preço do almoço promocional (entrada + prato principal + sobremesa) aumentou de R$ 27,50 para R$ 29, além da doação de R$ 1 opcional à Ação Criança. Já o jantar teve seu valor mantido em R$ 39 + R$ 1 de doação.
Limonn: Saint Pierre com pomodorine, alcachofra e arroz negro. Opções: Fraldinha flambada na cachaça com batatas à provençal ou Risotto de quatro cogumelos com queijo ementhal Foto: Arquivo SPRW
Como dizem os economistas “não existe almoço grátis”. A @RestaurantWeek_ já vinha mantendo os R$ 27,50 há algumas temporadas e resolveu reajustar. O negócio é aplicar seus preciosos R$ 30 em um lugar com cardápio interessante. Afinal, como já comentei antes, penne à bolonhesa e hambúrguer a gente pode comer em casa ou gastando bem menos.
Seraphini (só jantar): Pescado ao molho de frutos do mar guarnecido por couscous italiano amanteigado com vegetais. Foto: Arquivo SPRW
Nesta segunda temporada da iniciativa a lista de restaurantes aumentou de 200 para 210, mas senti falta de alguns lugares bacanas como Brasil a gosto e Cordel da Vila, que foram muito elogiados em outras edições e não tive a oportunidade de conhecer ainda. O Cordel, segundo minha amiga Cecília, companheira de Restaurant Week, dá para encarar fora da promoção.
Sobremesa do AK: Mousse Moccachino com chantilly de canela e ovomaltine. Foto: Arquivo SPRW
Este ano, inclusive, Cecília ganhou um voucher da organização do evento e vamos ao Osteria sem pagar o almoço. Neste caso, abriremos uma exceção à teoria do almoço grátis, mas teremos de pagar os 10% pela bebida, que pode até ser um vinho mais bacana para compensar. Aliás, sempre inclua os 10% na sua contabilidade durante o evento.
Galeto com polenta aromática, ragú de paris e agriãozinho. Foto: Luis Simione/Arquivo SPRW
Aos vegetarianos, a boa notícia é que muitos restaurantes se preocuparam em oferecem opções em carne e há também o Apfel, um bom representante do ramo, que volta nesta temporada com um menu apetitoso até aos que não têm restrições alimentares.
Obá: Burrito de frijoles ao estilo do norte do méxico. Opção: Enroladinho mar e terra da jôse de boipeba. Foto: Arquivo SPRW
Entre os integrantes da Restaurant Week, que você pode experimentar sem erro, recomendo o AK Delicatessen, que sempre traz um menu criativo e delicioso na linha judaica contemporânea, e o Obá, que faz uma fusão entre culinária asiática, brasileira e mexicana, e cujos donos fazem parte da organização do evento. Tive uma ótima experiência também com os sabores tailandeses do Marakuthai. Agora estou de olho no Lola Bistrô no Don Carlini.
As dicas quentes de leitores e amigos, que continuam nesta sétima temporada, incluem Caroline, Emprestado, Limonn, Seraphini e Vinheria Percussi. Já o Roux Bistrô deixou a desejar, no começo do ano.
Lola Bistrô: Brandade de bacalhau com purê de salsa francesa, castanha e tapenade. Opção: Cordeiro braseado com polenta mole, cogumelo crocante e pimenta biquinho. Foto: Rafael Wainberg/Arquivo SPRW
Na sexta temporada também estive no Ají com a Ciça, querida ‘restaurant friend’, e no Le French Bazar (saiba mais sobre eles no toast ‘O Bazar do Francês‘). O primeiro mandou muito bem na entrada com um ótimo escondidinho de tilápia, mas as opções de prato principal não eram tão incríveis e o creme brulèe de maracujá com gosto de ovos decepcionou. Já o simpático bistrô, cuja reserva me foi ‘emprestada’ pela Cris Sato, serviu um excelente ragú de costela com polenta. Só não gostei da relação custo x benefício do couvert (R$ 7 por pessoa por uma cesta de pães simples, patê de fois e manteiga).
Opção de entrada do Marakuthai - Salada de cuscus marroquino com hortalicas e castanhas. Foto: Arquivo SPRW
Recomendações
No toast da primeira temporada da Restaurant Week 2010, você também encontra comentários sobre restaurantes visitados, mas volto a repetir algumas dicas que considero importantes para sua felicidade gastronômica.
– Reserve e seja pontual
São Paulo é a capital mundial da gastronomia e há muitas pessoas como nós que também querem aproveitar uma semana promocional para experimentar restaurantes caros e concorridos. Telefone com antecedência, faça sua reserva, confirme no dia e chegue pontualmente. Caso contrário, prepare-se para enfrentar horas de espera.
– Os 10%
O menu é promocional, mas a taxa de serviço não. É importante considerar os 10% sobre os R$ 30 do almoço ou os R$ 40 do jantar e as bebidas. Se for compensar com um vinho mais caro, lembre-se da taxa.
– A pegadinha do couvert
No caso do couvert, que geralmente é servido sem que o cliente peça, uma dica é perguntar se é cortesia da casa, já que estão lhe ‘oferecendo’. Outra recomendação é checar se a oferta vai valer a pena. No caso do French Bazar achei que não valia R$ 7 por pessoa. Já no AK (veja as fotos do couvert), você pode se deliciar com pães caseiros macios e três patês (saladinha de ovos, pepino no iogurte com dill e patê de fígado de galinha) por R$ 12 (pode pedir para uma pessoa e dividir que é bem servido).
– Restaurant executivo
Muitos participantes da Restaurant Week oferecem ótimas opções de almoço executivo com preços acessíveis e até inferiores aos da quinzena promocional. No caso do Oggi, por exemplo, pode ser mais jogo almoçar por R$ 31 no Buffet completo do que entrar na promoção. Se você tem horário flexível ou trabalha perto de lugares como o Seraphini, nos Jardins, ou o AK, na Consolação, vai se surpreender com as opções acessíveis e incrementadas do almoço executivo, sem data para acabar.
– Deguste comentários antes e opine depois
Minha recomendação final é que você procure ler comentários dos restaurantes que deseja experimentar. Aqui no Braun Café muita gente já mudou minha rota na Restaurant Week e deixei de pagar micos. E depois de ter uma ótima ou terrível experiência em um dos participantes, sua boa ação será compartilhar as dicas com outras pessoas na rede. Espero seu comentário!
Próximos destinos
Depois de São Paulo, a Restaurant Week passa por Belo Horizonte (20 de setembro a 3 de outubro), Curitiba (27 de setembro a 10 de outubro), Rio de Janeiro (18 a 31 de outubro) e Recife (15 a 28 de novembro). Há previsão, ainda não confirmada, para Porto Alegre (de 4 a 17 de outubro) e Salvador (22 de novembro a 5 de dezembro).
20 destaques da Restaurant Week 2010
fevereiro 28, 2010
A partir desta segunda-feira (1/3) e até o dia 14 de março 200 restaurantes paulistanos oferecem menus promocionais durante a sexta temporada da São Paulo Restaurant Week.
O preço continua o mesmo da última temporada, realizada em agosto de 2009: entrada, prato principal e sobremesa por R$ 27,50 no almoço e R$ 39 no jantar (couvert, bebidas e 10% não inclusos). Como parte da iniciativa, quem quiser pode doar R$ 1 para a fundação Ação Criança.
Update: Fiz uma atualização na lista de restaurantes com opiniões minhas, de blogueiros e amigos que já estiveram em alguns restaurantes na primeira semana do evento. O canal Comida do iG também criou um mapa bacana com 39 destaques entre os participantes da Restaurant Week.
Gosto muito do esquema da Restaurant Week porque é uma oportunidade de conhecer bons restaurantes da cidade, sem preocupação com os cifrões do lado direito do cardápio. É claro que tudo tem seu preço: nem todos os participantes conseguem oferecer um menu promocional a altura de suas cozinhas. Então fique atento: filé de frango com purê, pizza e penne primavera você pode comer em casa.
Seleção
É claro que ninguém vai conseguir visitar 200 restaurantes em 15 dias, nem que almoce e jante duas vezes. Faça suas apostas: dois bons lugares descobertos valem por 200.
Dei uma olhada nos cardápios e fiz uma seleção do que pode ser interessante. O meu gosto está mais para os bistrôs, brasileiros criativos e orientais. Nas últimas temporadas gostei muito do Obá, do Makakuthai e virei fã da Andrea Kaufmann. Ela sempre elabora um cardápio delicioso para a promoção (vá em dupla para provar as duas opções).
Na pesquisa encontrei algumas curiosidades como o Bolinha, que deixou sua tradicional e mundialmente conhecida feijoada de lado. A casa oferece bobó de camarão na RW e não entrou na minha lista, mas se o prato for do mesmo nível da feijuca, pode ser uma boa opção.
O Antiquarius também não voltou à sexta temporada da RW e faz falta na lista. Infelizmente não tive a oportunidade de conhecer o esquema promocional deste clássico da culinária portuguesa.
Dicas
Para se dar bem na SPRW, a primeira regra é fazer reserva, chegar pontualmente e cedo. Caso o local não faça reservas prepare-se para até uma hora e meia de espera (leve um lanchinho e não tente subornar a hostess, que é muito feio e não vai rolar). Este foi o caso do Porto Rubayat, que estreou na última temporada, mas já não entrou nesta. O buffet da casa estava gostoso, mas as ofertas ficaram aquém da proposta da casa, o que deixou clientes insatisfeitos após tanto tempo na fila.
Se o restaurante estiver bombando, talvez você não consiga fazer uma longa refeição, o que também faz parte da logística da promoção, mas se por acaso for tratado com diferença em relação aos clientes regulares, por favor, reclame aqui. O Segatto recebeu críticas dos leitores em edições anteriores e, coincidência ou não, está fora desta temporada.
Entre os estreantes estão Lellis Trattoria (com ‘beicon’ no cardápio), Vicolo Nostro, Gigetto e os restaurantes do Ségio Arno: La Pasta Gialla, Armazém Sergio Arno e La Vecchia Cucina.
O evento deste ano ainda sugere harmonizações de cerveja e vinhos, incluindo a linha de sul-africanos Twenty10, os vinhos oficiais da Copa do Mundo. Em 2010, além de São Paulo, a RW terá duas edições em Brasília, Rio de Janeiro e Recife, uma edição em Porto Alegre e Belo Horizonte e vai estrear em Curitiba e Vitória.
A organização criou um guia em PDF com a lista de restaurantes dividida por bairros de SP, o que é uma bela ajuda.
Pente fino: 20 restaurantes da SPRW 2010
Aqui vai minha seleção de lugares interessantes para esta temporada da Restaurant Week. Sei que não vou conhecer todos agora, mas pelo menos fica a dica para quem acompanha o blog. Os locais já têm os links para os cardápios promocionais, alguns comentários e destaques do menu. Bon appétit!
AK Delicatessen
(Já estive duas vezes no restaurante da Andrea Kaufmann, adorei e quero voltar. Quem esteve por lá na última semana aprovou. Reserve, chegue cedo e seja feliz)
Endereço: R. Mato Grosso , 450 – Higienópolis – São Paulo
Telefone: (11) 3231-4497
http://www.akdelicatessen.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Entrada – Fatias de Pastrami artesanal com salada de batata morna e mostarda de raiz forte
Ou Salada de lulas e camarões à provençal com tapenade de azeitonas pretas e torradas
Prato principal – Ragú de cordeiro com polenta cremosa em grão e salada de rúcula e cebola roxa
Ou Saint Pierre ao zahtar com purê de batata rústico, creme de limão e hrein
Sobremesa – Blintzes de requeijão e goiabada cascão
Ou Torta Mousse de Chocolate, doce de leite e raspas de laranja
Ají Restaurante (Ótimo atendimento e ambiente muito agradável. Estive por lá com a amiga Ciça, para jantar na última terça-feira, dia 2/3 e as entradas fora o ponto alto, além de um ótimo vinho australiano. Os principais estavam bons, mas as sobremesas falharam – infelizmente os ovos estavam muito presentes no creme brulèe de maracujá)
Endereço: Rua Bela Cintra, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3083-4022
http://www.restauranteaji.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Brandade de tilápia ao gengibre e couve frita
Ou Pastéis de frango em especiarias servidos com guacamole e creme azedo
Prato principal – Ravioli de abóbora e nozes ao ragu de jabá com tomate
Ou Cozido de carnes ao vinho tinto e ervas sobre creme de batatas e molho de tomate
Sobremesa – Crème brûlée de maracujá com baunilha
Ou Biscoito gelado de chocolate crocante com sorbet de morango
Brasil a Gosto (desta vez vou reservar)
Endereço: R. Professor Azevedo Amaral – Jardim Paulistano – São Paulo
Telefone: (11) 3086-3565
http://www.brasilagosto.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Queijo coalho na chapa, melaço e pesto de cheiro verde
Ou Salada de folhas verdes, molho de coalhada e mini biscoito de polvilho
Prato principal – Tilápia rosa grelhada, purê de mandioquinha e molho de cebola
Ou Arroz cateto com feijão verde, palmito pupunha e banana grelhada
Sobremesa – Bombocado com calda de limão ou Pudim de tapioca com calda de pitanga
Caroline (não conheço, mas ouvi boas referências durante a RW)
Endereço: R Oscar Freire – Cerqueira César – São Paulo
Telefone: (11) 3068-0601
http://www.restaurantecaroline.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Entrada – Mini tartar de due de peixe com mix de folhas variadas.
Prato principal – Linguado ao molho de champagne com cenouras glaceadas e purê de aipim ao perfume de coco
ou Confit de frango ao molho de vinho do porto servido com risoto de abóbora e parmesão
Sobremesa – Maçãs carameladas com sorvete de creme e espuma de iogurte.
Cordel Restaurante e Bar (tenho muita curiosidade de conhecer e já ouvi elogios. Temos uma leitora elogiando o atendimento e o menu deste ano, aqui no ‘toast’.)
Endereço: Rua Aspicuelta – V. Madalena – São Paulo
Telefone: (11) 3554-7681
Site oficial: http://www.cordeldavila.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Mini escondidinho de charque e lingüiça gratinado com queijo coalho)
Principal – Filé de Tilápia grelhada com molho amanteigado de castanha de caju, acompanhado de arroz cozido no leite de coco guarnecido de lascas de coco fresco
ou Filé de peito de frango com molho levemente adocicado de acerola, acompanhado de arroz guarnecido de finas tiras de abobrinha e castanha de caju
Sobremesa – Fatia de Bolo de Rolo de goiabada acompanhada de sorvete de nata
ou Cookie de doce de leite acompanhado de sorvete de coco (Crocante biscoito de castanha e doce de leite acompanhado de sorvete artesanal)
(Jantar)
Principal – Camarão ao molho de manga, coco e erva doce servido em um mini jerimum, acompanhado de arroz guarnecido de castanha de caju
ou Medalhão de mignon com crosta de castanha e quibebe (purê de jerimum com coco)
El Patio (já estive lá há alguns anos no menu regular e gostei)
Endereço: Rua Normandia – Moema – São Paulo
Telefone: (11) 5536-0490
http://www.elpatio.com.br
Cardápio (tem Almoço e Jantar, mas acho que vale mais o Almoço)
Entrada – Gazpacho de camarões
Prato principal – Fideuá de frutos do mar – macarrão cabelo de anjo cozido e guarnecido com lula, mexilhão e camarão, acompanhado de um molho suave de all-i-oli (maionese de alho, ovo e azeite extra-virgem)
ou Mar i Muntanya (Prato típico da Catalunha combina ave e lagostim com um molho de camarão e com guarnição de arroz branco)
Sobremesa – Crema Catalana
Emprestado Restaurante (O cardápio do jantar é bem interessante. Vou emprestar o comentário da Cris Sato – “Queria conhecer o restaurante pela proposta, o cardápio é formado por receitas famosas de vários restaurantes do BR)
Endereço: Rua Mourato Coelho, – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3034-0214
http://www.emprestadorestaurante.com.br
Cardápio
(Almoço)Entrada – Salada de pupunha desfiada temperada com limão, parmesão e ervas; Principal – Peixe com banana (Banana da Terra – Paraty – RJ), coberto com tirinhas de alho-poró e servido com banana da terra e arroz; ou Carne da Panela da Lelena (recheada com funghi e presunto cru, acompanha espaguete com manteiga de sálvia); ou Mairoto (Vegan) Risoto da Maira, com abóbora, castanhas de caju e shimeji puxado no limão e shoyu
Sobremesa – Pudim de Leite
(Jantar)
Entrada – Cacareco (Carpaccio de carne de sol com lascas de queijo coalho e molho de azeite com alho. Acompanha torradinhas)
ou Salada canarinha (Folhas verdes, quadradinhos de pequi e lascas de mandioquinha crocante)
Principal – Risoto de folia (Empório do Cerrado – Pirenópolis – GO) – Risoto enformado e recheado com queijo coalho, lascas de pequi e farofa de baru. Acompanha filé de frango grelhado em calda de laranja e fartamente regado com creme de milho verde.
Ou Dandá de camarão (Paraíso Tropical – Salvador – BA) – Uma versão de Bobó mais leve e fresca – camarões com leite de coco, maturi e um toque de dendê
Ou Mairoto (Vegan)
Sobremesa – Mousse de Quentão
Lola Bristot & Bar à Vin (uma delícia de lugar. Quero muito voltar na promoção)
Endereço: Rua Purpurina – Vila Madalena – São Paulo
Telefone: (11) 3812-3009
Site oficial: http://www.lolabistrot.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Saladinha verde com civet de coelho
ou Soup de tomate com amêndoas e lula
Principal – Truta au berre noisette com alligot de batata, legumes confitados no azeite e limão siciliano
ou Blanquet de vilela com mini cenoura, echalotes e fetuccine na manteiga de ervas
Sobremesa – Nougat glacê de castanhas au chocolat
Le French Bazar (gostei do cardápio promocional do almoço e o local tem críticas favoráveis)
Endereço: Rua Fradique Coutinho, – Vila Madalena – São Paulo
Telefone: (11) 3063-1809
Site oficial: http://www.lefrenchbazar.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Salada verde com vinagrete de camarão e papaya com chips de batata doce
ou Salada verde com queijo brie ao mel de vinho tinto
Prato principal – Costela à bourguignon com polenta
ou Salmão ao molho holandês com batatas ao garfo
Sobremesa – Gateau de chocolate com coulis de frutas vermelhas e chantily
ou Creme de banana da Terra com Frangélico
Limonn (“Restaurante lindo, comida excelente, noite maravilhosa” diz o post do Teco, do Fim do Expediente. A Ciça, minha companheira de Restaurant Week, esteve por lá e aprovou. “Menu simples e muito bem executado. Comida extremamente saborosa”)
Endereço: Rua Manoel Guedes , 545 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: (11) 2533-7710
Site oficial: http://www.limonn.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Carpaccio de filé mignon com vinagrete de mostarda dijon e mesclum de folhas
Prato principal – Bife Ancho argentino ao poivre leve com batatas rústicas
ou Penne com frutos do mar ao pomodoro e basílico
Sobremesa – Torta folhada de doce de leite e chocolate
(Jantar)
Entrada – Salmão marinado na tangerina com mix de folhas e pupunha
Prato principal – Medalhões de filé mignon ao roquefort com batatas à provençal
ou Salmão com risotto de limão siciliano e coulis de framboesa
Sobremesa – Profiterole recheado com sorvete de creme e calda de nutella
Marakuthai (Estive por lá na RW 2009 e me encantei)
Endereço: Alameda Itú, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3062-7556
Site oficial: http://www.marakuthai.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Bruschetta no pão indiano de lulinhas e tomate
ou Saladinha de macarrão de arroz com hortaliças, gergelim e limão
Prato principal – Tirinhas de frango ao molho de curry amarelo com legumes e arroz com amendoim
ou Spaghetti ao bisque de camarão, com toque de limão e pimenta dedo de moca.
Sobremesa – Arroz doce de coco
ou Gateau de banana com doce de leite e paçoca
Obá Restaurante (Ótima comida e atendimento perfeito durante a RW. Veja o post do Obá)
Endereço: R. Melo Alves – Jd. Paulista – São Paulo
Telefone: (11) 3086-4774
Site oficial: http://www.obarestaurante.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – tostaditas de tinga de pollo (crocantes tortillas de milho com frango desfiado em um suculento molho de tomates e pimenta chipotle; finalizadas com toque de creme azedo)
Ou Miang som (saladinha tailandesa de camarão, pomelo, mexerica, amendoim, coco, limão, gengibre e ervas aromáticas sobre uma folhinha de alface)
Principal – Carne seca da nádja de pirénopolis (salteada na manteiga de garrafa; acompanha abóbora assada e banana gratinada com queijo)
Ou Pescadito costeño (filé de tilápia netuno com caldinho perfumado de tomates e pimenta, arroz branco e frijolitos negros)
Sobremesa – Cigarrete de banana (em massa crocante, toque de canela, geléia de abacaxi com pimenta ao lado)
Ou Doce Amazônia (leve creme de cupuaçu, fruta amazônica de aroma exótico, com castanha do Pará)
(Jantar)
Entrada – Chimichangas (burritos dourados e recheados de pernil ao chile, com salsa de abacaxi)
Ou Rolinho thai (manga com vegetais frescos enrolados em massa de arroz; molho picante ao lado)
Prato principal – Geng paneang (picadinho de cordeiro em curry vermelho a base de amendoim, um dos currys mais leves e amados da Tailândia; com arroz jasmim e relish de pepino)
Ou Moqueca da jôse de boipeba (camarão netuno com banana; acompanham arroz e farofa)
Sobremesa – Flan de calabaza (levíssimo pudim de abóbora com especiarias; finalizado com sementes de abóbora temperadas)
Ou Panqueca thai de banana (sorvete de coco e caramelo de açúcar de palmeira)
Oggi Cuccina & Vino (Estive por lá para o almoço e não achei nada excepcional fora a sobremesa: um incrível manjar de coco, com calda de goiaba. O atendimento é ótimo, o lugar é muito gostoso e vale almoçar por lá fora da SPRW. O buffet completo inclui saladas, pratos quentes e massas feitas na hora por R$ 31)
Endereço: Av.Faria Lima, – Vila Olímpia – São Paulo
Telefone: (11) 2843-8888
Site oficial: http://www.oggirestaurante.com.br
Cardápio
(Acho que vale mais pelo Almoço)
Entrada – Ceaser Calamari
Ou Folhas Verdes, Salmão Curado, Queijo de Cabra, Nozes e Coulis de Framboesa
Prato principal – Supremo de Frango Recheado com Cogumelos, Ratatouille e Molho de Ervas
Ou Espaguete ao Pesto de Manjericão e Tomate Cereja Confit
Sobremesa – Flan de Coco com Calda de Goiaba
Ou Mousse de Chocolate
(Também oferece jantar)
Mercearia do Conde (Lugar bacana e normalmente caro. O ‘cake de mandioquinha’ com lulas me deixou curiosa)
Endereço: Rua Joaquin Antunes, – Jd.Paulistano – São Paulo
Telefone: (11) 3081-7204
Site oficial: http://www.merceariadoconde.com.br
Cardápio (Só Jantar)
Entrada – Mousse de Salsão com Saladinha ao Molho de Framboesa
Ou Cake de Mandioquinha com Vinagrete de Lula
Principal – Arroz Frito do Vietnã com Lombo de Porco e Lingüiça
Ou Frango ao Molho de Seriguela com Batatas ao Garam Masala
Ou “Tagliata à Mano” com Molho Aromático de Berinjela
Sobremesa – Taça de Doce de Maracujá com Sorbet de Chá Verde
Ou Fondant de Chocolate com Geléia de Maçã e Gengibre
Roux Bistro (está na minha lista de desejos também)
Endereço: Rua Ministro Rocha Azevedo, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3062-3452
http://www.rouxbistro.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Entrada – Salada verde com damasco, mussarela de búfala e folhas de hortelã.
ou Brie gratinado com confit de cebola e mix de folhas verdes.
Principal – Arroz de polvo
ou Escalope de filet com velouté de mandioquinha
Sobremesa – Pêra ao vinho com sorvete de cardamomo
ou Cookie caseiro com sorvete de baunilha em fava
Seraphini (O almoço executivo do Seraphini por R$ 33 vale muito a pena. Boa cozinha e ótimo lugar)
Endereço: Al. Jau, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3081-1160
Site oficial: http://www.seraphini.com.br
Cardápio (Só Jantar)
Entrada – Polenta com ragú de cordeiro;
ou Mix de folhas com maçã verde caramelizada e queijo de cabra;
Principal – Stinco de cordeiro com polenta frita
ou Namorado grelhado com mandioquinha gratin
Sobremesa – Torta Bavaroise
ou Torta de Pêra
Shimo (dos restaurantes japoneses achei este cardápio o mais criativo)
Endereço: Rua Jerônimo da Veiga – Jardim Europa – São Paulo
Telefone: (11) 3167-2222
Site oficial: http://www.shimo.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Missoshiro de rabada (Consommé de rabada com missô, rabada desfiada e cebolinha)
ou Tiradito de Pescado (Finas fatias de pescado com ají de manga verde e broto de feijão)
Principal – Sushis Nipo-peruanos
(4 uramakis de peixe empanado coberto com finas fatias de salmão e molho de ají panca / 4 Maki Pupo Olivo – enrolado de salmão, coberto com molho de azeitonas pretas e polvo / 4 Yasai Maki – enrolado de acelga com salmão coberto com caviar de berinjela e ovas de massago.com molho de azeitonas pretas e polvo / 4 Yasai Maki – enrolado de acelga com salmão coberto com caviar de berinjela e ovas de )
(Jantar)
Entrada – Cebiche kitazawa
(Peixe branco marinado com molho a base de shoyu )
ou Arroz de Polvo (Arroz branco salteado com polvo, azeitonas pretas e ají panca_
Principal – Combinado Nipo-peruano (3 sashimis de atum, 3 sashimis de salmão 1 niguiri de atum, 1 niguiri de salmão e 4 uramakis de ají amarillo)
ou Arroz de Polvo
Sobremesa – Terrine de Chocolate Branco (Creme de chocolate branco e manga ao gengibre)
ou Huramaki aberto com creme de chirimoya e doce de leite
Spadaccino (Me fez gostar de figos. Bom lugar)
Endereço: R Mourato coelho – v. Madalena’ – São Paulo
Telefone: (11) 3032-8605
Site oficial: http://www.spadaccino.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Salada de figos fritos (Folhas e ervas aromáticas variadas, ricota picante, figos frescos fritos, temperada com limão e mel)
ou Carpaccio de salmão marinado com dill, molho de mostarda)
Principal – Tortelloni di ricota e parmiggiano (Massa recheada de ricota e parmesão, molho: Pomodoro ou Spadaccino ou Creme de parmesão)
Ou Scaloppine di tacchino al formaggio e burro di tartufo (Escalope de peito de peru ao creme de queijo, manteiga tartufada e presunto cru servido com “tagliatelle “)
Sobremesa – Tarte tatin (Torta de maçã calda de caramelo com sorvete de creme)
(Também tem Jantar, mas destaquei o almoço)
Vinheria Percussi (Estou de olho no Vinheria há algumas RWs e já ouvi dizer que vale a pena o jantar)
Endereço: Rua Cônego Eugenio Leite, – Jardim América – São Paulo
Telefone: (11) 3088-4920
Site oficial: http://www.vinheriapercussi.com.br
Cardápio (Só Jantar)
Polenta fresca servida com molho de cogumelos
ou Tomates confitados em azeite e mousse de parmesão
Principal – Cordeiro de panela, purê de cará e cebolas caramelizadas
ou Massa fresca (Pappardelle) artesanal ao molho de cogumelos e mascarpone
Sobremesa – CREM CARAMEL (“Nosso exclusivo e extra-cremoso pudim de leite”)
ou MILLE FOGLIE ALLA VANIGLIA (Sobremesa de massa folhada com creme de baunilha)
Voilá (gostei do cardápio do jantar e o lugar é charmoso. Pode ser uma boa aposta)
Endereço: Alameda Itu – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 2613-8703
http://www.voilabistro.com.br
Cardápio (Tem almoço, mas o destaque vai para o jantar)
Entrada – Tartare de Atum com salada verde e molho balsâmico
Prato principal – Magret de pato com batatas grelhadas no alecrim, couve de Bruxelas glaceadas ao molho de cassis, lemoncello ou geléia de pimenta.
Sobremesa Crepe De Chèvre com sorbet de frutas vermelhas e calda de vinho do porto
AK Delicatessen e os amantes da boa mesa
março 15, 2009
Ceviche de corvina com sementes de romã - ótima opção da Restaurant Week no AK Delicatessen
A quinzena da Restaurant Week 2009 termina neste domingo. Confesso que não fiz a maratona que gostaria por vários restaurantes bacanas que oferecem menus promocionais em São Paulo, mas tive a oportunidade de provar a deliciosa comida do AK Delicatessen e ainda fazer amigos na fila de espera.
As mesas do restaurante de culinária contemporânea judaica da chef Andrea Kaufmann já estavam todas reservadas quando liguei. Segui a dica de chegar mais tarde. Às 13h45 estava na porta e ainda teria de esperar mais 45 minutos. Desisti… pensei mais uma vez (“Sábado de Restaurant Week, no AK, sem fila, seria um milagre”), dei meia volta, peguei meu livro e resolvi esperar. Estava ali sozinha por um motivo nobre e a espera valeu a pena.
Vinho bom com preço salgado: taça de Alamos Chardonnay (R$ 16)
Pedi uma taça de vinho. Como uma boa guerreira na fila de espera de um concorrido restaurante, no sábado, eu merecia um bom vinho. O Alamos Chardonnay estava ótimo. Só pequei por não ter visto os preços na carta – ninguém merece pagar R$ 16 por um quarto de garrafa de Alamos.
A espera tornou-se muito agradável, não só pelo vinho, mas pelo simpático casal que conheci na fila. Acácia, uma apaixonada por comida, e seu marido Moisés, trocaram comigo as dicas dos restaurantes que haviam visitado. O papo foi tão bom que mudei de mesa para comer a sobremesa com eles e a Acácia se animou a fazer seu blog, o Delícias da Cacá, com dicas de restaurantes e receitas.
Ótima comida, bom atendimento e visita da simpática chef Andrea Kaufmann aos clientes
O AK ofereceu um menu feito exclusivamente para a Restaurant Week – ao contrário de restaurantes como o Nakombi, onde o almoço promocional era praticamente igual ao executivo, incluindo o preço (o serviço era pior).
Escolhi o delicioso Ceviche de corvina com sementes de romã e creme de beringela. A outra opção era a bureka do dia (um folhado húngaro-judaico) com salada. O ceviche estava perfeito. Nem liguei para as folhinhas de coentro.
A escolha do prato principal foi mais difícil. Estava mentalizando o spaghetti com abobrinha, coalhada seca e perfume de limão (o prato da mesa ao lado estava convidativo), mas não resisti ao frango (coxa e sobrecoxa) com molho tagine e cuscuz marroquinho com legumes. Tenro e saboroso, o cuscuz, segundo a Acácia, deu de dez a zero na opção similar oferecida no menu promocional do Charlô. O comentário foi feito para a própria Andrea, que veio dar um alô simpático aos clientes, no salão do restaurante.
Torta de maçã verde: cítrico, doce e bate-papo sobre comida com a mesa ao lado no almoço promocional de R$ 26
Para a sobremesa não tive dúvida: torda de maçã verde. Adoro torta de maçã. A outra opção era um pudim de leite com doce de leite. Encerrei minha refeição com os pedaços cítricos da fruta envoltos no doce sabor do creme, mais um expresso e um bom papo com pessoas que adoram comer bem. Foram três horas de felicidade. Esta é minha boa lembrança da primeira edição da Restaurant Week 2009.
Ainda voltarei ao AK para provar o “Chupe peruano da Kuky”, uma sopa incrementada com camarões, arroz, ovo pochê e queijo. Segundo minha amiga Mariana Laham, fã do AK, a receita foi guardada a sete chaves por muitos anos antes de ser revelada à chef. Em breve contarei esta aventura por aqui.
AK Delicatessen – Rua Mato Grosso, 450, Consolação. Tels.: (11) 3231-4497/3129-7359.
Oba Obá
setembro 6, 2008
A liquidação de restaurantes São Paulo Restaurant Week acabou no dia 31 de agosto deixando alguns desgostos, como retratou o Braun Café, mas algumas surpresas boas como o Obá Restaurante, um espaço charmoso e colorido nos Jardins.
O atendimento foi muito simpático e eficiente, sem distinção para clientes atraídos pelo desconto. Outro ponto positivo foi a criatividade na elaboração do cardápio promocional (R$ 25 no almoço) sem deixar de lado as características do restaurante, que faz um mix de cozinha brasileira, mexicana e oriental. Nada de servir spaghetti só para entrar na promoção.
Após um pouco de espera com um casal de amigos no aconchegante andar superior fomos para a mesa. O menu promocional era apresentado logo na primeira página do cardápio. Mais uma estrelinha no caderno. A Folha fez uma avaliação de 14 participantes da Restaurant Week e um dos pontos avaliados era a recomendação do cardápio especial. Muitos estabelecimentos não passaram no teste.
Entre as opções de entrada do Obá fiquei com as Chimichangas (burritos dourados recheados de pernil, com salsa de abacaxi). O molho de abacaxi deu um toque muito especial aos rolinhos bem saborosos. Adorei. A Ciça foi mais light e escolheu o lindo e leve Rolinho thai de manga com vegetais frescos enrolados em massa de arroz, com molho picante ao lado.
Nos pratos principais, a sensação eram os “Tacos de tinga de pollo faça seus taquitos como no méxico, com carne de frango desfiada num molho de tomate e pimenta chipotle, frijoles refritos, guacamole e creme azedo, de chupar os dedos”, como dizia o cardápio. Ao lado das cumbuquinhas e da panelinha com os ingredientes, as massinhas do taco vinham dentro de uma bolsinha térmica para não esfriarem. Um primor. O sabor não ficou atrás a apresentação.
Para variar, ou melhor, testar o trivial, escolhi o “Lagarto saudoso como na casa da vovó, recheado de legumes, acompanhado de purê de mandioquinha e finalizado com um molhinho feito com o fundo da panela”. Minha avó vai ficar brava, mas o lagarto do Obá, derretendo de tão macio, superou o dela. E o purê de madioquinha estava no ponto.
E ainda tem a sobremesa. A Ciça matou minha curiosidade escolhendo o Khao tom pad (bolinho thai de banana e arroz ao coco cozido no vapor na folha de bananeira), que era bem suave, insinuando um manjar de coco. Eu resolvi me enrolar mesmo em um perfeito bolo de rolo com sorvete de creme. Uma delícia.
Para acompanhar o almoço, algumas Bohemias long neck, ótimo bate-papo e um cafezinho fechando a tarde com chave de ouro. Dei uma espiada no cardápio da casa e tudo parece ótimo, até a muqueca vegetariana de palmito. Oba, tem volta.
Obá Restaurante – Rua Doutor Melo Alves, 205, Jardins – São Paulo – SP. Tel.: (11) 3086-4774.
Fotos: Ciça Aidar, Paulo e Dani
Restaurant Mico: Segregados no Segato
agosto 24, 2008
“Cliente: Oi, eu gostaria de tomar uma água na espera, por favor?
Garçom: Ah sim, claro.
(15 minutos depois…)
Cliente: Será que eu poderia comer o couvert aqui nas mesinhas de espera?
Hostess: Ah não dá. Com essa promoção o restaurante está lotado. Está difícil, sabe? Não vai ser possível.
(25 minutos depois…)
Cliente: Eu pedi uma água para tomar enquanto espero a mesa e ainda não chegou. O senhor pode checar, por favor?
Gerente: Senhora, aqui não é fast food.”
E foi mais ou menos assim que começou o atendimento do almoço da última sexta-feira, dia 22, para Karina e Mauricio, na espera do restaurante La Risotteria Alessandro Segato, um dos 49 participantes da São Paulo Restaurant Week, que oferece o menu de almoço por R$ 25 reais, até 31 de agosto.
O “Restaurant Mico” só estava começando. Karina ligou para o restaurante e foi informada de que estava cheio, mas não havia espera. Meia hora depois estava no local e teve de esperar 45 minutos por uma mesa. Acontece – menu promocional em um restaurante ‘bacana’, na sexta-feira, em São Paulo.
Vale ressaltar que outros clientes, aparentemente freqüentadores do local, estavam bebericando seus sucos de tomate na espera, conforme relatou Karina. Mas ela estava com fome e era uma oportunidade de experimentar o menu do Alessandro Segato, mesmo engolindo sapos de entrada.
Karina começou engolindo polvos na “Saladinha morna de polvo sobre carpaccio de batatas com pesto e pinoli”. Estavam gostosos. Pena que eram apenas dois polvinhos, enquanto o prato da mesa ao lado tinha cinco (conforme a foto*). Acontece? Sim, mas se a porção está no fim, melhor servir outra coisa. Foi o que ocorreu na sobremesa, mas sem aviso.
Maurício deu mais sorte com o “Xadrez de polenta branca e amarela aos cogumelos trifolati-e fondue de 
queijos”.
O que mais Karina tinha de engolir em seu almoço? Espinhas. Sim, o robalo do “Branzino Al forno a lenha su tagliolini all’Amalfitana” estava mais para “All’Alfinetada”. Que vergonha. O que o chef Gordon Ramsay diria sobre isso em uma Hell´s Kitchen? Certamente algo com muitos “piiiis” para censurar.
E que tal a “Meringata de sorbét ao Champagne rosé, morangos e sementes de baunilha” ou a “Charlottina de Limão siciliano”? Acabaram. Sem avisar, o garçom já trouxe outra. Segundo Karina, a cheese cake de amoras estava ótima, mas o que sobrou do almoço foi um gosto amargo na boca.
“Devia ter ido comer os vareniques da AK Delicatessen“, comentou sobre o restaurante de influência judaica da premiada chef Andrea Kaufmann, que também faz parte da promoção.
A conta ainda demorou 15 minutos para chegar à mesa. Enquanto isso, Karina observava clientes aparentemente regulares recebendo mesuras, enquanto “os da promoção” se levantavam impacientes para pagar a conta no caixa.
“O serviço foi um lixo”, declarou transtornada ao Braun Café logo após a experiência desastrosa. O casal pagou os 10% para não ter de se explicar. Agora, por favor, me expliquem qual a intenção de um restaurante de “alta gastronomia” ao participar do evento? Se desejava aumentar a clientela – já não estou muito certa disto – a receita desandou.
Obviamente fiquei com o pé atrás quando à promoção, mas ainda assim decidi experimentar o almoço do Obá Restaurante pela Restaurant Week. Liguei antes, fui avisada sobre a espera e o restaurante estava cheio. Aguardei – menos do que o previsto – no aconchegante andar superior, bebericando e comendo uma porção de salgadinhos. O preço da porção, que estava fora do cardápio, era bem salgadinho também (R$ 17), mas o serviço e a refeição do menu promocional estavam impecáveis. Oba. É assim que se conquista um novo cliente.
*Fotos: divulgação
AK Delicatessen – Rua Mato Grosso, 450, Higienópolis – São Paulo – SP. Tels.: (11) 3231-4497 / 3129-7359
Obá Restaurante – Rua Doutor Melo Alves, 205, Jardins – São Paulo – SP. Tel.: (11) 3086-4774
Braun Café 