No meio do caminho tinha uma placa…
julho 24, 2010
O Gaulês: aventura e deliciosa surpresa na região de Bragança Paulista (Foto: Divulgação/Facebook)
‘O Gaulês – Restaurante francês‘. Quando bati os olhos na placa em um cantinho da Estrada de Piracaia (caminho para a Pousada Fazenda Serrinha onde passei um final de semana em junho) logo pensei ´bistrô + gaulês = tenho de conhecer esse lugar´. Fiz um desvio e me aventurei por sete quilômetros de estrada de terra às quatro da tarde para conhecer o local. Cheguei a pensar que era uma ilusão gastronômica, mas finalmente cheguei à casa, fechada, sem campainha…
Salão principal amplo com espaço para jazz e chorinho ao vivo
Nada de desistir: batidas no portão, palmas e algumas buzinadas depois, o simpático maitre, Ademar, abriu as portas para o novo restaurante especializado em culinária francesa da região.
Descoberta gastronômica seguindo uma placa na Estrada de Piracaia
Aberto em meados de maio, O Gaulês é o novo projeto de Isabelle Rocha, chef francesa nascida na região de Cognac, e especialista em molhos. Ela já comandou outro bistrô na região de Bragança Paulista por 20 anos e agora, ao lado da filha e sub-chef Cecilia, agita a cozinha centrada em clássicos da culinária francesa como confit de pato, blanquette de vitela, ragout de carneiro, entre outros.
Couvert com terrines de pato e pernil, patê de ricota com ervas, azeitonas e pepino em conserva (R$ 30 para duas pessoas)
Felizes da vida com nossa aventura, voltamos ao restaurante para jantar no sábado, à luz de velas. A sugestão da chef, que foi nossa escolha, a própria Isabelle faz questão de explicar aos comensais: confit de coxa de pato marinada por 24 horas com temperos e vinho (R$ 54, a média de preço dos pratos ´carro-chefe´ da casa).
Bom vinho francês, clima romântico e atendimento muito atencioso
Começamos pelo ótimo couvert (R$ 30) com terrines de pato e pernil, patê de ricota fresca com ervas, azeitonas pretas chilenas, picles de pepino e cestinha de pão italiano. Seguindo o tema, escolhi um vinho francês da região de Côtes-du-Rhône (R$ 60), mas me pareceu uma opção mais interessante aos rótulos chilenos e nacionais na mesma faixa de preço.
Isabelle, a chef, na cozinha de seu novo projeto: bate-papo com os clientes antes de sugerir os pratos
Todas as porções, do couvert à sobremesa, são fartas. Para acompanhar a imponente coxa de pato (R$ 54), batatas sautée, legume gratinado à sua escolha (abobrinha, meu legume favorito, claro), além de arroz branco. Arroz? Pois é… foge da proposta, na minha avaliação, mas estava bem soltinho e gostoso. Imagino que seja uma demanda dos clientes.
Coxa de pato confitada, batatas sautée e legume de sua preferência gratinado (abobrinha? Oui!)
Pato não é fácil, exige dedicação e uma boa receita – quem já tentou fazer em casa sabe disso – mas a carne estava muito macia e deliciosa. O gratinado de abobrinha ao molho branco e as batatinhas sautée cortejaram muito bem o confit.
Pêra assada com muita calda de chocolate e lâminas de castanha
Com tanta fartura cheguei a pedir a carta de sobremesas só para dar ‘uma olhadinha’ em respeito à chef, mas não resisti à sugestão de pêra com calda de chocolate meio amargo e lâminas de castanhas. No fim, quase não consegui pedir o café expresso, acompanhado de um ‘mimo digestivo’: uma taça de Cointreau.
Café com mimo: uma taça de Cointreau
Entre as sobremesas, a sugestão da casa é o bolo feito com nozes colhidas na nogueira do jardim e sorvete de creme, se desejar. Mas desta vez só conheci o quitute ‘de vista’, ao visitar a espaçosa e bela cozinha, após o jantar, bater papo com a Isabelle e dar parabéns à equipe pelo excelente jantar.
Aprendiz e filha, a sub-chef Cecilia decora a sobremesa da casa: bolo de nozes e sorvete de creme
O Fábio também foi brincar um pouco nos instrumentos da área reservada para apresentações de música ao vivo, geralmente aos sábados. E lá descobriu um piano Washburn centenário adquirido pelo dono da casa, Sr. Adriano, por apenas R$ 900 (em três vezes!). Achados são assim, inesquecíveis, e devem ser compartilhados.
Piano raro achado em um antiquário na área dos músicos
O Gaulês Restaurante Francês – Estrada Municipal José Benedito de Souza, km 3, Bairro do Rio Acima. Vargem – SP. Telefones.: (0xx11) 4598-4271 /(0xx11) 7547-0906/ (0xx11) 7547-1517. O site www.restauranteogaules.com.br ainda está em construção, mas O Gaulês tem perfil no Facebook.
Depois de contar a aventura do Gaulês a alguns amigos e colegas de redação soube que a região tem uma série de ‘achados gastronômicos’ e merece outras expedições gourmet. A Carol Mendl, que também adora boa comida e frequenta a área, recomenda A Estalagem Dom João e O Francês, listados entre estas dicas de restaurantes em Bragança Paulista do Guia 4 Rodas.
Linguiça do Rosário e sossego na Serrinha
julho 18, 2010
Pousada Serrinha: convite ao 'modo offline' na região de Bragança Paulista
Quando quiser fazer uma viagem curta, no fim de semana, só para sair um pouco da correria, recomendo a região de Bragança Paulista. Em pouco mais de uma hora de viagem você já sente o ar puro, o clima de montanha e pode explorar as delícias locais.
A dica veio do Guia Quatro Rodas, na seção “10 passeios de um dia perto de SP”. Para escolher a cidade só me bastou ler a primeira frase do guia: “Quem visita Bragança Paulista tem um compromisso certo: experimentar a famosa linguiça da cidade, feita com pernil de porco e especiarias.”
Toalhas de chita e café fresquinho no forno à lenha
Comprometidos a provar a famosa iguaria e a passar dois dias ‘desconectados’ , eu e Dexter, nos hospedamos, no final de maio, na Pousada Fazenda Serrinha, que fica na Estrada de Piracaia, um local bem tranqüilo, mais afastado da cidade (R$ 180 a diária fora de temporada).
Café da manhã de fazenda
As quatro charmosas acomodações da pousada ficam em uma casa próxima à fazenda principal, comandada pelo Sr. Marcos e por sua esposa Ana, muito simpáticos e atenciosos com os hóspedes. O café-da-manhã de fazenda, com direito a bolos, pães, frutas e café fresquinho no forno à lenha, é servido em outra casinha com mesas de madeira e toalhas de chita até 10h30. O ideal é passar na cidade para comprar algumas guloseimas se não quiser sair a toda hora para as outras refeições.
Vista da fazenda durante a caminhada
Para dar um agito após o café, a dica é fazer a caminhada até o mirante no alto da propriedade, onde uma ´porta simbólica´ no meio da mata lhe convida a contemplar uma represa com belas casas particulares. No passeio, além do ar puro e do cheiro de terra, o visitante também respira ´arte´ entre instalações ao ar livre e a loja-atelier ‘ Roça Chic’ onde a Ana, que também é responsável pela decoração dos ambientes, coloca lindas peças à venda. Em julho, o local abre espaço para palestras e shows (incluindo aulas de gastronomia) no Festival de Arte Serrinha.
Mirante da represa no alto da trilha
Na visita a Bragança Paulista, descobrimos a famosa lingüiça do Rosário. A iguaria feita artesanalmente desde 1948 é tradição do Bar do Rosário, próximo à igreja do Rosário, no centro da cidade, mas pode ser degustada no pão, ao lado do estádio do Bragantino, e em ‘linguiçarias afiliadas´, como o Restaurante Minas Brasil, que fica bem na entrada da cidade.
A famosa linguiça bragantina acebolada e bem-servida
Além da calabresa, de sabor e coloração bem mais suaves do que as que encontramos no mercado, a Rosário produz linguiças com sabores especiais como Alho e Vinho que também são vendidas nos restaurantes (R$ 16,90 o quilo). Encontrei até blogs que oferecem a receita da linguiça bragantina para quem quiser tentar em casa.
No Minas Brasil, a calabresa caseira é grelhada na chapa, com cebola, cortada em pedaços disformes e servida em um porquinho de cerâmica. A porção no ‘maravilhoso animalzinho mágico’, como diria Homer Simpson, não tinha fim. O pedido para duas pessoas (R$ 17,90 com pãozinho francês e vinagrete) serviria até quatro. Saímos pra lá de satisfeitos e ainda levamos uma quentinha que rendeu um belo lanche, no dia seguinte, com o delicioso pão caseiro do Frango Assado.
Rosário: linguiças artesanais em versões como alho e vinho
Para quem não é muito chegado a carne de porco, o Sr. Marcos indica a truta e o salmão do Restaurante Breda, em Piracaia. Para a noite, a dica do Fábio, filho do Marcos e responsável pelas atividades culturais, é sair para beber e comer uma pizza no Galpão Busca Vida, pertinho da fazenda, no bairro da Serrinha.
A viagem a Bragança Paulista valeu a pena ainda reserva outras surpresas, como um bistrô que encontramos no meio da estrada de Piracaia, mas essa aventura eu conto no próximo ‘toast’. Veja mais fotos no Flickr do Braun Café .
Bar do Rosário – Rua Barão de Juqueri, 6 (ao lado da Igreja do Rosário) – Bragança Paulista (SP). Tel.: (11) 4892-0023*.
Galpão Busca Vida – Estrada da Serrinha, km 3 – Piracaia (SP). Tel.: (11) 9694-9390 / 7340-3016.
Minas Brasil Restaurate – Av. Dom Pedro I, 2.587 – Taboão – Bragança Paulista (SP). Tel.: (11) 4032-2277*.
Pousada Fazenda Serrinha – Estrada da Serrinha (acesso no Km 5 da Estrada para Piracaia) – Bragança Paulista (SP). Tel.: (11) 4892-9683*.
Restaurante Breda – Praça da Matriz, 10 – Centro – Piracaia (SP). Tel.: (11) 4036-4337*.
*Na região de Bragança é necessário digitar o código da operadora antes do código de área 11.
Seja fino… sem gastar muito
março 21, 2010
Almoço por R$ 33 com entrada (2 opções), prato principal (7 opções) e sobremesa (3 opções). Foto: divulgação
Sim. É possível almoçar em um restaurante bacana, em São Paulo, pagando um preço honesto, fora da temporada da Restaurante Week. O italiano Seraphini, que também participou da quinzena de menus promocionais, oferece normalmente um menu completo com duas opções de entrada, sete de prato pincipal e três de sobremesa por 33 reais durante a semana.
Couvert: Crostini apimentado, pão caseiro e caponata
O lugar discreto, com três salões muito bem decorados, é ideal para impressionar em um almoço de negócios ou agradar os mais chegados. O legal é que o preço mais acessível não impede que o menu executivo fuja do trivial.
Caprese com rúcula em novo formato
Estive por lá com meus pais, que são bem exigentes para restaurantes, fomos muito bem atendidos e ganhei pontos com eles. O couvert (cortesia) tem cestinha com crostini apimentado, torradas e pães de alecrim feitos na casa – as massas também são preparadas por lá – manteiga e caponata.
Salada de alface com risoni e peito de peru
Na entrada, a melhor escolha foi a salada de alface crespa com risoni, pedacinhos de peito de peru e abacaxi. A caprese com rúcula estava bem apresentada, com bastante azeite, mas senti falta de um balsâmico.
Leve ravioli de bacalhau da casa com molho de alho poró
Entre as diversas opções de principais, meu pai escolheu o mais light: namorado grelhado com legumes (beringela, mandioquinha, abobrinha e cenoura). Minha irmã não resistiu ao corte argentino de carne com batatas (pediu quase bem passado, o que eu acho um crime, mas ainda assim a carne estava macia) e minha mãe escolheu o leve e saboroso ravioli de bacalhau com molho de alho poró.
Cordeiro glaceado com batata doce (excelente e bem servido)
Resolvi apostar na sugestão do chef: cordeiro assado ao alecrim com molho glaceado e batatas doces. Foi o prato que mais impressionou. A porção também era a mais generosa, a carne estava derretendo e ficou perfeita com as batatas doces – e olha que não sou muito chegada nelas.
Namorado grelhado com legumes
Todos os pratos estavam muito bem montados. As porções não são muito grandes (exceto o cordeiro) mas é o ideal para um almoço com menu completo. Afinal ainda temos a sobremesa.
Pão de mel macio bem casado com doce de leite
Destaque para o pão de mel meio amargo e muito macio, quebrando com um toque de doce de leite por cima. A massa da tortinha de limão que pedi estava ótima, mas achei a consistência do recheio muito líquida e senti falta do sabor do limão. No fim, o saldo foi positivo. Um bom expresso e a conta – muito justa para o nível do almoço.
Torta de limão (creme bem líquido e pouco limão)
A casa também oferece seu menu baseado em clássicos da cozinha italiana, tanto no almoço como no jantar. Os preços são mais acessíveis na comparação com outros italianos como o Empório Ravioli, por exemplo.
As sugestões do chef Rogério Giudice parecem valiosas: polenta branca italiana, com gema de ovo, salsa de trufas e Grana Padano de entrada, stinco de javali com fagioli, garoupa com crosta de macadâmia e molho de beterraba ou bavette ao nero de seppia com frutos do mar.
Seraphini – Alameda Jaú, 1303 (Esquina com a Ministro Rocha Azevedo). Tel.: (11) 3081-1160
Horário: Segunda, das 12h às 15h; Terças, Quartas e Quintas, das 12h às 15h e das 19h à 0h; Sexta, das 12h às 15h e das 19h à 1h; Sábado, das 12h às 16h e das 19h à 01h; Domingo, das 12h às 17h. Aceita cartões.
O bazar do francês
março 14, 2010
Le French Bazar no último sábado da SP Restaurant Week 2010
A vida é cheia de surpresas gostosas. No almoço do último sábado (14/3), por exemplo, o Cordel da Vila era minha escolha para aproveitar o último final de semana da São Paulo Restaurant Week. O restaurante pernambucano não faz reservas então marquei às 12h30 com a ‘amigue’ Cecília e minha irmã Fabi. Mas eis que recebo uma mensagem da @cris_sato me oferecendo uma reserva em seu nome, para três pessoas no bistrô Le French Bazar, em Pinheiros. E lá fomos nós.
Salada verde com vinagretes de camarão e papaia acompanhando chips de batata doce
Cheguei às 12h20, o restaurante ainda não estava oficialmente aberto e a equipe corria para dar os últimos toques no pequeno e charmoso salão de baixo, decorado com um vibrante papel de parede azul florido.
Salmão com molho holandês e batatas ao garfo
Minhas acompanhantes também foram pontuais, mas o garçom demorou um pouco a nos atender e tirar o pedido de algum refresco no calor infernal de ontem (pedi uma taça de vinho branco chileno muito bom por R$9). Tirando este atraso e o fato de que as mesas são bem pequenas, o almoço do Le French Bazar na SPRW foi excelente, do começo ao fim. A única coisa que pesou foi o couvert: uma cestinha de pães com manteiga e patê a R$ 7,50 por pessoa? Desnecessário.
Pontos para o 'bourguignone' de costela com polenta mole
Na entrada, o destaque foi a salada com vinagrete de camarão e papaia acompanhando chips de batata doce. Entre os pratos principais, o salmão ao molho holandês estava bem macio, embora o pessoal da cozinha tenha deixado algumas espinhas de brinde, e as batatas ao garfo, com um toque de limão, são uma boa ideia de acompanhamento. O vencedor, no entanto, foi a costela a bourguignone (provavelmente cozinha horas e horas até derreter ao molho de vinho) com polenta mole, que estava muito saborosa, derretendo na boca.
Ótima torta mousse de chocolate com chantilly e fruta vermelha
Para a sobremesas, o mais pedido foi o delicioso gateau de chocolate (mais para torta mousse, na prática) com chantilly e calda com uma frutinha vermelha. Minha escolha foi o creme de banana da terra geladinho com Frangélico, perfeito para aplacar o calor. Após um bom café da Fazenda Pessegueiro, encerramos a quinzena dos bazares de restaurantes felizes por termos conhecido mais um ótimo bistrô em São Paulo. Merci Cris!
Creme gelado de banana da terra com Frangélico para aplacar o calor
Nem todos os restaurantes acertam o menu na Restaurant Week. O Ají, por exemplo, começou muito bem na entrada (brandade de titápia com couve crisp e mini pastéis de frango com molhinhos), foi razoável nos principais e pecou na sobremesa (no creme brulèe de maracujá, o sabor de ovos roubou a cena). O atendimento é impecável, o lugar é muito bacana e serve brunch aos domingos. Acho que vale mais uma chance.
Brandade de tilápia do Ají - impressionou somente na entrada
Colher de chá no AK: para quem não teve tempo de conhecer um dos participantes que mais brilham na Restaurant Week, o AK Delicatessen decidiu estender seu menu promocional por mais uma semana. Bela dica da @monicacampi Enjoy!
20 destaques da Restaurant Week 2010
fevereiro 28, 2010
A partir desta segunda-feira (1/3) e até o dia 14 de março 200 restaurantes paulistanos oferecem menus promocionais durante a sexta temporada da São Paulo Restaurant Week.
O preço continua o mesmo da última temporada, realizada em agosto de 2009: entrada, prato principal e sobremesa por R$ 27,50 no almoço e R$ 39 no jantar (couvert, bebidas e 10% não inclusos). Como parte da iniciativa, quem quiser pode doar R$ 1 para a fundação Ação Criança.
Update: Fiz uma atualização na lista de restaurantes com opiniões minhas, de blogueiros e amigos que já estiveram em alguns restaurantes na primeira semana do evento. O canal Comida do iG também criou um mapa bacana com 39 destaques entre os participantes da Restaurant Week.
Gosto muito do esquema da Restaurant Week porque é uma oportunidade de conhecer bons restaurantes da cidade, sem preocupação com os cifrões do lado direito do cardápio. É claro que tudo tem seu preço: nem todos os participantes conseguem oferecer um menu promocional a altura de suas cozinhas. Então fique atento: filé de frango com purê, pizza e penne primavera você pode comer em casa.
Seleção
É claro que ninguém vai conseguir visitar 200 restaurantes em 15 dias, nem que almoce e jante duas vezes. Faça suas apostas: dois bons lugares descobertos valem por 200.
Dei uma olhada nos cardápios e fiz uma seleção do que pode ser interessante. O meu gosto está mais para os bistrôs, brasileiros criativos e orientais. Nas últimas temporadas gostei muito do Obá, do Makakuthai e virei fã da Andrea Kaufmann. Ela sempre elabora um cardápio delicioso para a promoção (vá em dupla para provar as duas opções).
Na pesquisa encontrei algumas curiosidades como o Bolinha, que deixou sua tradicional e mundialmente conhecida feijoada de lado. A casa oferece bobó de camarão na RW e não entrou na minha lista, mas se o prato for do mesmo nível da feijuca, pode ser uma boa opção.
O Antiquarius também não voltou à sexta temporada da RW e faz falta na lista. Infelizmente não tive a oportunidade de conhecer o esquema promocional deste clássico da culinária portuguesa.
Dicas
Para se dar bem na SPRW, a primeira regra é fazer reserva, chegar pontualmente e cedo. Caso o local não faça reservas prepare-se para até uma hora e meia de espera (leve um lanchinho e não tente subornar a hostess, que é muito feio e não vai rolar). Este foi o caso do Porto Rubayat, que estreou na última temporada, mas já não entrou nesta. O buffet da casa estava gostoso, mas as ofertas ficaram aquém da proposta da casa, o que deixou clientes insatisfeitos após tanto tempo na fila.
Se o restaurante estiver bombando, talvez você não consiga fazer uma longa refeição, o que também faz parte da logística da promoção, mas se por acaso for tratado com diferença em relação aos clientes regulares, por favor, reclame aqui. O Segatto recebeu críticas dos leitores em edições anteriores e, coincidência ou não, está fora desta temporada.
Entre os estreantes estão Lellis Trattoria (com ‘beicon’ no cardápio), Vicolo Nostro, Gigetto e os restaurantes do Ségio Arno: La Pasta Gialla, Armazém Sergio Arno e La Vecchia Cucina.
O evento deste ano ainda sugere harmonizações de cerveja e vinhos, incluindo a linha de sul-africanos Twenty10, os vinhos oficiais da Copa do Mundo. Em 2010, além de São Paulo, a RW terá duas edições em Brasília, Rio de Janeiro e Recife, uma edição em Porto Alegre e Belo Horizonte e vai estrear em Curitiba e Vitória.
A organização criou um guia em PDF com a lista de restaurantes dividida por bairros de SP, o que é uma bela ajuda.
Pente fino: 20 restaurantes da SPRW 2010
Aqui vai minha seleção de lugares interessantes para esta temporada da Restaurant Week. Sei que não vou conhecer todos agora, mas pelo menos fica a dica para quem acompanha o blog. Os locais já têm os links para os cardápios promocionais, alguns comentários e destaques do menu. Bon appétit!
AK Delicatessen
(Já estive duas vezes no restaurante da Andrea Kaufmann, adorei e quero voltar. Quem esteve por lá na última semana aprovou. Reserve, chegue cedo e seja feliz)
Endereço: R. Mato Grosso , 450 – Higienópolis – São Paulo
Telefone: (11) 3231-4497
http://www.akdelicatessen.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Entrada – Fatias de Pastrami artesanal com salada de batata morna e mostarda de raiz forte
Ou Salada de lulas e camarões à provençal com tapenade de azeitonas pretas e torradas
Prato principal – Ragú de cordeiro com polenta cremosa em grão e salada de rúcula e cebola roxa
Ou Saint Pierre ao zahtar com purê de batata rústico, creme de limão e hrein
Sobremesa – Blintzes de requeijão e goiabada cascão
Ou Torta Mousse de Chocolate, doce de leite e raspas de laranja
Ají Restaurante (Ótimo atendimento e ambiente muito agradável. Estive por lá com a amiga Ciça, para jantar na última terça-feira, dia 2/3 e as entradas fora o ponto alto, além de um ótimo vinho australiano. Os principais estavam bons, mas as sobremesas falharam – infelizmente os ovos estavam muito presentes no creme brulèe de maracujá)
Endereço: Rua Bela Cintra, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3083-4022
http://www.restauranteaji.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Brandade de tilápia ao gengibre e couve frita
Ou Pastéis de frango em especiarias servidos com guacamole e creme azedo
Prato principal – Ravioli de abóbora e nozes ao ragu de jabá com tomate
Ou Cozido de carnes ao vinho tinto e ervas sobre creme de batatas e molho de tomate
Sobremesa – Crème brûlée de maracujá com baunilha
Ou Biscoito gelado de chocolate crocante com sorbet de morango
Brasil a Gosto (desta vez vou reservar)
Endereço: R. Professor Azevedo Amaral – Jardim Paulistano – São Paulo
Telefone: (11) 3086-3565
http://www.brasilagosto.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Queijo coalho na chapa, melaço e pesto de cheiro verde
Ou Salada de folhas verdes, molho de coalhada e mini biscoito de polvilho
Prato principal – Tilápia rosa grelhada, purê de mandioquinha e molho de cebola
Ou Arroz cateto com feijão verde, palmito pupunha e banana grelhada
Sobremesa – Bombocado com calda de limão ou Pudim de tapioca com calda de pitanga
Caroline (não conheço, mas ouvi boas referências durante a RW)
Endereço: R Oscar Freire – Cerqueira César – São Paulo
Telefone: (11) 3068-0601
http://www.restaurantecaroline.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Entrada – Mini tartar de due de peixe com mix de folhas variadas.
Prato principal – Linguado ao molho de champagne com cenouras glaceadas e purê de aipim ao perfume de coco
ou Confit de frango ao molho de vinho do porto servido com risoto de abóbora e parmesão
Sobremesa – Maçãs carameladas com sorvete de creme e espuma de iogurte.
Cordel Restaurante e Bar (tenho muita curiosidade de conhecer e já ouvi elogios. Temos uma leitora elogiando o atendimento e o menu deste ano, aqui no ‘toast’.)
Endereço: Rua Aspicuelta – V. Madalena – São Paulo
Telefone: (11) 3554-7681
Site oficial: http://www.cordeldavila.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Mini escondidinho de charque e lingüiça gratinado com queijo coalho)
Principal – Filé de Tilápia grelhada com molho amanteigado de castanha de caju, acompanhado de arroz cozido no leite de coco guarnecido de lascas de coco fresco
ou Filé de peito de frango com molho levemente adocicado de acerola, acompanhado de arroz guarnecido de finas tiras de abobrinha e castanha de caju
Sobremesa – Fatia de Bolo de Rolo de goiabada acompanhada de sorvete de nata
ou Cookie de doce de leite acompanhado de sorvete de coco (Crocante biscoito de castanha e doce de leite acompanhado de sorvete artesanal)
(Jantar)
Principal – Camarão ao molho de manga, coco e erva doce servido em um mini jerimum, acompanhado de arroz guarnecido de castanha de caju
ou Medalhão de mignon com crosta de castanha e quibebe (purê de jerimum com coco)
El Patio (já estive lá há alguns anos no menu regular e gostei)
Endereço: Rua Normandia – Moema – São Paulo
Telefone: (11) 5536-0490
http://www.elpatio.com.br
Cardápio (tem Almoço e Jantar, mas acho que vale mais o Almoço)
Entrada – Gazpacho de camarões
Prato principal – Fideuá de frutos do mar – macarrão cabelo de anjo cozido e guarnecido com lula, mexilhão e camarão, acompanhado de um molho suave de all-i-oli (maionese de alho, ovo e azeite extra-virgem)
ou Mar i Muntanya (Prato típico da Catalunha combina ave e lagostim com um molho de camarão e com guarnição de arroz branco)
Sobremesa – Crema Catalana
Emprestado Restaurante (O cardápio do jantar é bem interessante. Vou emprestar o comentário da Cris Sato – “Queria conhecer o restaurante pela proposta, o cardápio é formado por receitas famosas de vários restaurantes do BR)
Endereço: Rua Mourato Coelho, – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3034-0214
http://www.emprestadorestaurante.com.br
Cardápio
(Almoço)Entrada – Salada de pupunha desfiada temperada com limão, parmesão e ervas; Principal – Peixe com banana (Banana da Terra – Paraty – RJ), coberto com tirinhas de alho-poró e servido com banana da terra e arroz; ou Carne da Panela da Lelena (recheada com funghi e presunto cru, acompanha espaguete com manteiga de sálvia); ou Mairoto (Vegan) Risoto da Maira, com abóbora, castanhas de caju e shimeji puxado no limão e shoyu
Sobremesa – Pudim de Leite
(Jantar)
Entrada – Cacareco (Carpaccio de carne de sol com lascas de queijo coalho e molho de azeite com alho. Acompanha torradinhas)
ou Salada canarinha (Folhas verdes, quadradinhos de pequi e lascas de mandioquinha crocante)
Principal – Risoto de folia (Empório do Cerrado – Pirenópolis – GO) – Risoto enformado e recheado com queijo coalho, lascas de pequi e farofa de baru. Acompanha filé de frango grelhado em calda de laranja e fartamente regado com creme de milho verde.
Ou Dandá de camarão (Paraíso Tropical – Salvador – BA) – Uma versão de Bobó mais leve e fresca – camarões com leite de coco, maturi e um toque de dendê
Ou Mairoto (Vegan)
Sobremesa – Mousse de Quentão
Lola Bristot & Bar à Vin (uma delícia de lugar. Quero muito voltar na promoção)
Endereço: Rua Purpurina – Vila Madalena – São Paulo
Telefone: (11) 3812-3009
Site oficial: http://www.lolabistrot.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Saladinha verde com civet de coelho
ou Soup de tomate com amêndoas e lula
Principal – Truta au berre noisette com alligot de batata, legumes confitados no azeite e limão siciliano
ou Blanquet de vilela com mini cenoura, echalotes e fetuccine na manteiga de ervas
Sobremesa – Nougat glacê de castanhas au chocolat
Le French Bazar (gostei do cardápio promocional do almoço e o local tem críticas favoráveis)
Endereço: Rua Fradique Coutinho, – Vila Madalena – São Paulo
Telefone: (11) 3063-1809
Site oficial: http://www.lefrenchbazar.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Salada verde com vinagrete de camarão e papaya com chips de batata doce
ou Salada verde com queijo brie ao mel de vinho tinto
Prato principal – Costela à bourguignon com polenta
ou Salmão ao molho holandês com batatas ao garfo
Sobremesa – Gateau de chocolate com coulis de frutas vermelhas e chantily
ou Creme de banana da Terra com Frangélico
Limonn (“Restaurante lindo, comida excelente, noite maravilhosa” diz o post do Teco, do Fim do Expediente. A Ciça, minha companheira de Restaurant Week, esteve por lá e aprovou. “Menu simples e muito bem executado. Comida extremamente saborosa”)
Endereço: Rua Manoel Guedes , 545 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: (11) 2533-7710
Site oficial: http://www.limonn.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Carpaccio de filé mignon com vinagrete de mostarda dijon e mesclum de folhas
Prato principal – Bife Ancho argentino ao poivre leve com batatas rústicas
ou Penne com frutos do mar ao pomodoro e basílico
Sobremesa – Torta folhada de doce de leite e chocolate
(Jantar)
Entrada – Salmão marinado na tangerina com mix de folhas e pupunha
Prato principal – Medalhões de filé mignon ao roquefort com batatas à provençal
ou Salmão com risotto de limão siciliano e coulis de framboesa
Sobremesa – Profiterole recheado com sorvete de creme e calda de nutella
Marakuthai (Estive por lá na RW 2009 e me encantei)
Endereço: Alameda Itú, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3062-7556
Site oficial: http://www.marakuthai.com.br
Cardápio (Só Almoço)
Entrada – Bruschetta no pão indiano de lulinhas e tomate
ou Saladinha de macarrão de arroz com hortaliças, gergelim e limão
Prato principal – Tirinhas de frango ao molho de curry amarelo com legumes e arroz com amendoim
ou Spaghetti ao bisque de camarão, com toque de limão e pimenta dedo de moca.
Sobremesa – Arroz doce de coco
ou Gateau de banana com doce de leite e paçoca
Obá Restaurante (Ótima comida e atendimento perfeito durante a RW. Veja o post do Obá)
Endereço: R. Melo Alves – Jd. Paulista – São Paulo
Telefone: (11) 3086-4774
Site oficial: http://www.obarestaurante.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – tostaditas de tinga de pollo (crocantes tortillas de milho com frango desfiado em um suculento molho de tomates e pimenta chipotle; finalizadas com toque de creme azedo)
Ou Miang som (saladinha tailandesa de camarão, pomelo, mexerica, amendoim, coco, limão, gengibre e ervas aromáticas sobre uma folhinha de alface)
Principal – Carne seca da nádja de pirénopolis (salteada na manteiga de garrafa; acompanha abóbora assada e banana gratinada com queijo)
Ou Pescadito costeño (filé de tilápia netuno com caldinho perfumado de tomates e pimenta, arroz branco e frijolitos negros)
Sobremesa – Cigarrete de banana (em massa crocante, toque de canela, geléia de abacaxi com pimenta ao lado)
Ou Doce Amazônia (leve creme de cupuaçu, fruta amazônica de aroma exótico, com castanha do Pará)
(Jantar)
Entrada – Chimichangas (burritos dourados e recheados de pernil ao chile, com salsa de abacaxi)
Ou Rolinho thai (manga com vegetais frescos enrolados em massa de arroz; molho picante ao lado)
Prato principal – Geng paneang (picadinho de cordeiro em curry vermelho a base de amendoim, um dos currys mais leves e amados da Tailândia; com arroz jasmim e relish de pepino)
Ou Moqueca da jôse de boipeba (camarão netuno com banana; acompanham arroz e farofa)
Sobremesa – Flan de calabaza (levíssimo pudim de abóbora com especiarias; finalizado com sementes de abóbora temperadas)
Ou Panqueca thai de banana (sorvete de coco e caramelo de açúcar de palmeira)
Oggi Cuccina & Vino (Estive por lá para o almoço e não achei nada excepcional fora a sobremesa: um incrível manjar de coco, com calda de goiaba. O atendimento é ótimo, o lugar é muito gostoso e vale almoçar por lá fora da SPRW. O buffet completo inclui saladas, pratos quentes e massas feitas na hora por R$ 31)
Endereço: Av.Faria Lima, – Vila Olímpia – São Paulo
Telefone: (11) 2843-8888
Site oficial: http://www.oggirestaurante.com.br
Cardápio
(Acho que vale mais pelo Almoço)
Entrada – Ceaser Calamari
Ou Folhas Verdes, Salmão Curado, Queijo de Cabra, Nozes e Coulis de Framboesa
Prato principal – Supremo de Frango Recheado com Cogumelos, Ratatouille e Molho de Ervas
Ou Espaguete ao Pesto de Manjericão e Tomate Cereja Confit
Sobremesa – Flan de Coco com Calda de Goiaba
Ou Mousse de Chocolate
(Também oferece jantar)
Mercearia do Conde (Lugar bacana e normalmente caro. O ‘cake de mandioquinha’ com lulas me deixou curiosa)
Endereço: Rua Joaquin Antunes, – Jd.Paulistano – São Paulo
Telefone: (11) 3081-7204
Site oficial: http://www.merceariadoconde.com.br
Cardápio (Só Jantar)
Entrada – Mousse de Salsão com Saladinha ao Molho de Framboesa
Ou Cake de Mandioquinha com Vinagrete de Lula
Principal – Arroz Frito do Vietnã com Lombo de Porco e Lingüiça
Ou Frango ao Molho de Seriguela com Batatas ao Garam Masala
Ou “Tagliata à Mano” com Molho Aromático de Berinjela
Sobremesa – Taça de Doce de Maracujá com Sorbet de Chá Verde
Ou Fondant de Chocolate com Geléia de Maçã e Gengibre
Roux Bistro (está na minha lista de desejos também)
Endereço: Rua Ministro Rocha Azevedo, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3062-3452
http://www.rouxbistro.com.br
Cardápio (Almoço e Jantar)
Entrada – Salada verde com damasco, mussarela de búfala e folhas de hortelã.
ou Brie gratinado com confit de cebola e mix de folhas verdes.
Principal – Arroz de polvo
ou Escalope de filet com velouté de mandioquinha
Sobremesa – Pêra ao vinho com sorvete de cardamomo
ou Cookie caseiro com sorvete de baunilha em fava
Seraphini (O almoço executivo do Seraphini por R$ 33 vale muito a pena. Boa cozinha e ótimo lugar)
Endereço: Al. Jau, – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 3081-1160
Site oficial: http://www.seraphini.com.br
Cardápio (Só Jantar)
Entrada – Polenta com ragú de cordeiro;
ou Mix de folhas com maçã verde caramelizada e queijo de cabra;
Principal – Stinco de cordeiro com polenta frita
ou Namorado grelhado com mandioquinha gratin
Sobremesa – Torta Bavaroise
ou Torta de Pêra
Shimo (dos restaurantes japoneses achei este cardápio o mais criativo)
Endereço: Rua Jerônimo da Veiga – Jardim Europa – São Paulo
Telefone: (11) 3167-2222
Site oficial: http://www.shimo.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Missoshiro de rabada (Consommé de rabada com missô, rabada desfiada e cebolinha)
ou Tiradito de Pescado (Finas fatias de pescado com ají de manga verde e broto de feijão)
Principal – Sushis Nipo-peruanos
(4 uramakis de peixe empanado coberto com finas fatias de salmão e molho de ají panca / 4 Maki Pupo Olivo – enrolado de salmão, coberto com molho de azeitonas pretas e polvo / 4 Yasai Maki – enrolado de acelga com salmão coberto com caviar de berinjela e ovas de massago.com molho de azeitonas pretas e polvo / 4 Yasai Maki – enrolado de acelga com salmão coberto com caviar de berinjela e ovas de )
(Jantar)
Entrada – Cebiche kitazawa
(Peixe branco marinado com molho a base de shoyu )
ou Arroz de Polvo (Arroz branco salteado com polvo, azeitonas pretas e ají panca_
Principal – Combinado Nipo-peruano (3 sashimis de atum, 3 sashimis de salmão 1 niguiri de atum, 1 niguiri de salmão e 4 uramakis de ají amarillo)
ou Arroz de Polvo
Sobremesa – Terrine de Chocolate Branco (Creme de chocolate branco e manga ao gengibre)
ou Huramaki aberto com creme de chirimoya e doce de leite
Spadaccino (Me fez gostar de figos. Bom lugar)
Endereço: R Mourato coelho – v. Madalena’ – São Paulo
Telefone: (11) 3032-8605
Site oficial: http://www.spadaccino.com.br
Cardápio
(Almoço)
Entrada – Salada de figos fritos (Folhas e ervas aromáticas variadas, ricota picante, figos frescos fritos, temperada com limão e mel)
ou Carpaccio de salmão marinado com dill, molho de mostarda)
Principal – Tortelloni di ricota e parmiggiano (Massa recheada de ricota e parmesão, molho: Pomodoro ou Spadaccino ou Creme de parmesão)
Ou Scaloppine di tacchino al formaggio e burro di tartufo (Escalope de peito de peru ao creme de queijo, manteiga tartufada e presunto cru servido com “tagliatelle “)
Sobremesa – Tarte tatin (Torta de maçã calda de caramelo com sorvete de creme)
(Também tem Jantar, mas destaquei o almoço)
Vinheria Percussi (Estou de olho no Vinheria há algumas RWs e já ouvi dizer que vale a pena o jantar)
Endereço: Rua Cônego Eugenio Leite, – Jardim América – São Paulo
Telefone: (11) 3088-4920
Site oficial: http://www.vinheriapercussi.com.br
Cardápio (Só Jantar)
Polenta fresca servida com molho de cogumelos
ou Tomates confitados em azeite e mousse de parmesão
Principal – Cordeiro de panela, purê de cará e cebolas caramelizadas
ou Massa fresca (Pappardelle) artesanal ao molho de cogumelos e mascarpone
Sobremesa – CREM CARAMEL (“Nosso exclusivo e extra-cremoso pudim de leite”)
ou MILLE FOGLIE ALLA VANIGLIA (Sobremesa de massa folhada com creme de baunilha)
Voilá (gostei do cardápio do jantar e o lugar é charmoso. Pode ser uma boa aposta)
Endereço: Alameda Itu – Jardins – São Paulo
Telefone: (11) 2613-8703
http://www.voilabistro.com.br
Cardápio (Tem almoço, mas o destaque vai para o jantar)
Entrada – Tartare de Atum com salada verde e molho balsâmico
Prato principal – Magret de pato com batatas grelhadas no alecrim, couve de Bruxelas glaceadas ao molho de cassis, lemoncello ou geléia de pimenta.
Sobremesa Crepe De Chèvre com sorbet de frutas vermelhas e calda de vinho do porto
Braun Café 