Goles de sabedoria
novembro 27, 2011
A surpreendente Honey Dew, com toque de mel, no Rhino Pub
Se você aprecia cervejas anote este nome: Honey Dew (‘orvalho de mel’, em português). Esta dourada e refrescante cerveja orgânica da inglesa Fuller’s, com um toque de mel, é uma das mais saborosas que já provei.
A descoberta aconteceu no RhinoPub onde tive a alegria de conhecer os blogueiros da turma do Kekanto, rede social de indicação de restaurantes, bares e serviços da qual o Braun Café também é parceiro. Continue lendo »
Delícias da Turquia
novembro 20, 2011
Por Cecília Araújo*
Quando for à Turquia traga temperos e chás dos mercados de rua, aprenda a falar cominho em turco – eles colocam ‘kymion’ em tudo quanto é comida – e reserve espaço para as sobremesas, exceto um doce chamado ‘A ŞURE’. Ah sim: não deixe de fazer um passeio de balão na Capadócia. Estas são as dicas básicas da amiga Cecília, que esteve por lá em maio e fez uma seleção de quitutes turcos para o Braun Café.
Çay: peça o chá turco de romã ou maçã
Caminito das boas empanadas
novembro 19, 2011
Sabores de carne, queijo com tomate, cogumelos e ricota com espinafre
Quando o entregador disse ‘empanadas’ na portaria do prédio, logo saquei papel e caneta para anotar o telefone das Empanadas Caminito. O nome homenageia a colorida rua turística de Buenos Aires, próxima ao estádio do Boca Juniors.
Eis que um sábado à noite resolvi ignorar os cardápios de pizza e comida chinesa. Liguei no Caminito e rapidamente recebi uma linda embalagem temática imitando as paredes coloridas da rua portenha. Continue lendo »
Trufa de champagne e stroopwafel
novembro 15, 2011
Doces finos: Trufas de champagne e champagne rosé da Pati Piva (ao fundo)
Fim de tarde chuvoso, especialmente quando termina o feriado, pede um docinho. Aqui vão duas dicas para tornar estes momentos mais interessantes.
Nespresso na xícara de porcelana, trufas de champagne rosé e pistache
Entre os quitutes refinados da doceria Pati Piva estão as trufas de champagne, que a amiga Ciça me apresentou outro dia. Experimentei a versão bem específica de ‘rosé’ e o chocolate macio tem um inesquecível sabor de champagne. Cada uma custa R$ 5, mas vale investir de vez em quando. Para completar a ‘finesse’ peça um Nespresso – servido em xícara de porcelana (R$ 5).
Waffle holandês ajuda a preparar o chá e derrete o recheio de caramelo
Que tal uma boa caneca de chá no estilo holandês? O stroopwafel é um dos poucos itens sem chocolate encontrados na Cacau Show por R$ 3 a unidade. O waffle redondo, recheado de caramelo especial, tem a medida certa para tampar a xícara de chá bem quente. Enquanto espera sua infusão ficar pronta, o biscoito fica macio e o recheio derrete na boca. Prático e delicioso. Zeer goed!
Panforte lá e cá
novembro 5, 2011
Panforte de presente da Itália acompanhado de um bom expresso
Em praticamente todas as vitrines de docerias e empórios da Toscana você encontra uma torta de frutas e castanhas envolta em açúcar de confeiteiro chamada Panforte. A receita medieval se originou em Siena, onde também há versões de chocolate.
A torta medieval de Siena em todos os tamanhos e sabores
Fiquei encantada com o doce, mas acabei não provando na Itália. Por sorte, a amiga Ciça atendeu meu pedido e trouxe um panforte de San Gimignano na bagagem, que degustamos com um bom café expresso.
O panforte da Di Cunto (Foto: Ciça Aidar, do celular)
Para nossa alegria é possível encontrar Panforte em São Paulo, na tradicional doceria e rotisseria Di Cunto, fundada em 1935 na Mooca, onde se vende panettone o ano todo. A própria Ciça fez a comparação, na Di Cunto do Itaim, e garante que o resultado é bem parecido, só um pouco mais adocicado em relação ao original. Viva a comunidade ítalo-paulista!
Di Cunto – Itaim
Rua Tabapuã, 1.123. Tel.: (11) 3709-2119
Horários: Segunda a sexta das 9h às 19h30. Sábado das 10h às 18h
Di Cunto – Mooca – Rua Borges de Figueiredo, 61/103. Tel.: (11) 2081-7100
Horários: Segunda das 12h às 19h. Terça a sábado das 9h às 19h. Domingo das 8h30 às 17h
Di Cunto – Tatuapé – Rua Padre Estevão Pernet, 87/91. Tel.: (11) 2295-3577
Horários: Segunda das 12h às 19h. Terça a sábado das 10h às 19h. Domingo das 9h às 17h
Braun Café 