O segredo do pastel de ovo de Marília
setembro 30, 2012
Por Mario Nagano*
Pastelaria Hirata, no centro de Marília (SP), ficou famosa pelo pastel de carne com ovo
Fundada em 1945, a tradicional Pastelaria Hirata fica localizada no antigo Mercado Municipal de Marília (atual Mercadão 9 de Julho), no interior paulista. O local seria mais uma lanchonete de centro, se não fosse por um item do seu cardápio que a tornou famosa dentro e até fora da cidade: o seu Pastel de Ovo. Continue lendo »
Tapas, pinchos e papos
agosto 26, 2012
Pinchos de presunto espanhol (jamón) com brie, com ovo de codorna e de abobrinha no Sancho Bar y Tapas
O Sancho Bar y Tapas é uma ótima ideia de happy hour à moda espanhola em São Paulo. Logo na entrada do aconchegante e animado bar da Rua Augusta, quase na esquina com a Antônio Carlos, o cliente já se depara com a visão da felicidade: um belo balcão decorado com uma imensa variedade de petiscos espanhóis conhecidos como pinchos, ou pintxos. Continue lendo »
Sopa nas alturas
julho 29, 2012
‘Zuppa di pesce’ entre as quatro opções do buffet de sopas do Terraço Itália servido no piano bar, à luz de velas ao som de jazz ao vivo
No inverno, o Terraço Itália entra na onda do buffet de sopas. Até o dia 15 de agosto, de segunda a quarta, à partir das 19h, o chef Pasquale Mancini prepara quatro tipos de sopa. O buffet acompanha pães, frios e queijos diversos (gouda, brie, gorgonzola, tilsit etc.). Continue lendo »
A estação do sushi
julho 8, 2012
Sushi de aji, gunkan de água viva e temaki de salmão no tradicional Sushi Guen*
O inverno é a estação perfeita para ir a restaurantes japoneses, já que os peixes acumulam mais gordura, afirma o amigo Edgard Kanamaru. Essa foi nossa deixa para jantar com os amigos no tradicional Sushi Guen. O clássico aberto em 1974 por Mitsuaki Shimizu está bem guardado em uma galeria no Jardim Paulista, pertinho da estação Brigadeiro do metrô. Continue lendo »
O poderoso Capuano
junho 24, 2012
Clássico fusilli caseiro com meia bracciola ao sugo da cantina Capuano
Fusilli ao sugo com bracciola. Essa é a especialidade da Cantina Capuano, no Bixiga, e minha dica para quem deseja ‘mangiare una bela pasta’ com preço acessível, em São Paulo. Continue lendo »
Braun Café 